David Callejo, anestesista: "El zumo de naranja exprimido no es muy distinto al agua con azúcar"

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Son varios los expertos que últimamente se han posicionado respecto a los beneficios del consumo de zumo de naranja en el desayuno. Y es que, aunque tendamos a creer que es lo más saludable en materia de alimentación, varias voces han explicado ya que esta tendencia no es tan saludable como creemos. Uno de ellos ha sido el anestesista David Callejo, que a través de su cuenta de Instagram (@davidcallejo10) ha querido pronunciarse sobre esta cuestión.

Tal y como explica el médico: "Nutricionalmente hablando, el zumo de naranja no es muy distinto del agua con azúcar. Al final, cuando nos tomamos un zumo pasan dos cosas: que no tomamos la fibra que está presente en la fruta entera de forma natural y que, cuando tomamos un zumo, en realidad estamos tomando varias piezas de fruta" sin que seamos conscientes de ello.

La fibra es básica para aumentar la saciedad y, sobre todo, para retrasar la absorción del azúcar. Cuando ingerimos un zumo de naranja conlleva a que estemos consumiendo varias piezas de fruta y esto provoca que asimilemos todo el azúcar que conllevan esas piezas de fruta, tal y como apunta el experto David Callejo.

Esto no quiere decir que los zumos no contengan nutrientes ni vitaminas, pero tienen que ser una opción puntual y no deben convertirse en un producto al que recurramos cada mañana en el desayuno o en la merienda de manera habitual.

Otro dato importante que aporta David Callejo en su vídeo es el de que la OMS relaciona el consumo de muchos zumos con la diabetes y la propia Asociación Española de Pediatría recomienda consumir frutas enteras y dejar los zumos para determinadas circunstancias muy puntuales.

Y es que, uno de los principales problemas del zumo es la pérdida de fibra ya que al exprimir la fruta se eliminan las partes más ricas que son esenciales para la digestión. La fibra que contiene la pulpa de la naranja no solo ayuda a mantener el tránsito intestinal, sino que también regula la absorción del azúcar en sangre. Ante la duda ya sabes que siempre será mejor optar por una fruta entera que por un zumo.