El truco infalible del nutricionista Luis Zamora para que tu cuerpo absorba mejor el hierro: "Vitamina C y vinagre"

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Todas sabemos del importante papel que el hierro juega dentro del correcto funcionamiento de nuestro organismo. Aún así, la mayoría de personas desconocen que si tomamos alimentos que llevan hierro junto con otros que llevan calcio, este mineral bloqueará la absorción del hierro por parte de nuestro organismo. Es por ello que el experto en nutrición Luis Zamora ha compartido algunos de los trucos que debemos llevar a cabo para que este mineral tan importante para nuestra salud sea bien absorbido por nuestro organismo.

En una charla en Cadena Dial junto a la cantante Merche, Luis Zamora explica el motivo por el que muchas veces tomamos hierro pero este no llega a ser bien absorbido debido a que lo tomamos junto a otros alimentos que llevan calcio y que, por tanto, bloquean su absorción.

"El calcio impide que se absorba el hierro, al juntarse en el estómago el cuerpo no puede absorber el hierro, pero la vitamina C ayuda a que se absorba al igual que echarle un chorrito de vinagre a las lentejas", explica el nutricionista en su charla compartida en su cuenta de Instagram (@luiszamora_nutricion).

Luis Zamora explica que si comemos una naranja de postre, la vitamina C que esta fruta contiene ayudará a que el hierro ingerido se absorba de forma correcta por nuestro organismo. "Echarle un chorrito de vinagre a las lentejas es una maravilla para que el hierro sea bien absorbido", afirma Zamora.

El nutricionista también nos da el siguiente truco: "Si a esas lentejas les añadimos un puñadito de arroz las estaremos complementando con una proteína muy completa que, junto al chorrito de vinagre, harán que el hierro pueda ser bien asimilado por nuestro organismo".

Como viene siendo habitual, Luis Zamora nos explica los trucos en materia de alimentación y nutrición que podemos llevar a cabo para lograr que nuestra dieta sea lo más beneficiosa posible y, por tanto, que los alimentos que ingerimos actúen de la manera que deseamos en nuestro organismo y en su correcto funcionamiento.