Ni frutas ni carne: los 5 productos imprescindibles en la compra de Boticaria García

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En tiempos de inflación, incertidumbre económica y preocupación por la salud, hacer una compra inteligente se ha convertido en una prioridad para muchas familias. En este contexto, las recomendaciones de expertos en nutrición como Boticaria García, farmacéutica y divulgadora científica, adquieren una relevancia especial. Lejos de apostar por alimentos de moda o costosos, García defiende una lista de productos imprescindibles que combinan salud, sostenibilidad y ahorro, dejando fuera incluso a habituales como la carne o las frutas. Su propuesta se basa en cinco grandes aliados de la despensa que deberían ocupar un lugar preferente en cualquier carrito de la compra.

1. Legumbres, el alimento que más da por menos

Las legumbres ocupan el primer lugar en su lista por ser una fuente inigualable de proteína vegetal, fibra, minerales y, además, por su bajo precio. Ya sea en crudo o en conserva, lentejas, garbanzos o alubias permiten elaborar platos completos y saludables con un coste mínimo. Para García, se trata del alimento más rentable nutricionalmente hablando: “No hay un alimento que dé más por menos”. Incorporarlas con más frecuencia a los menús semanales puede ser la clave para abaratar la cesta de la compra sin renunciar a la calidad.

2. Huevos: proteína de alta calidad y muy versátil

Durante años, el huevo fue injustamente estigmatizado por su supuesta relación con el colesterol. Hoy, la evidencia científica lo ha redimido por completo. Además de aportar proteína de excelente calidad, es económico, sabroso y se adapta a múltiples preparaciones. Boticaria García recuerda que no hay razón para limitar su consumo si se cocinan de forma saludable: hervidos, escalfados o en tortilla, los huevos pueden formar parte del menú diario sin problema.

3. Verduras ultracongeladas: saludables y prácticas

Contrario a lo que muchos creen, las verduras ultracongeladas mantienen casi intactos sus valores nutricionales respecto a las frescas, y su precio es mucho más competitivo. Son ideales para tener siempre a mano, ahorrar tiempo en la cocina y evitar el desperdicio. Aunque desde el punto de vista del sabor no siempre igualan a los productos frescos, García defiende su papel como una excelente alternativa para mejorar la dieta diaria.

4. Pescado ultracongelado y opciones más económicas

El pescado no tiene por qué ser un lujo. La experta recomienda apostar por variedades azules como boquerón, sardina o caballa, y por blancos como la bacaladilla o la pescadilla, todos con buen perfil nutricional y menor coste. Además, el pescado ultracongelado ofrece una solución económica y segura para mantener una dieta equilibrada sin renunciar a la proteína animal.

5. Conservas de pescado, pero con ojo a la sal

Ricas en omega-3 y muy prácticas, las conservas de pescado son otro de los productos básicos que Boticaria García recomienda incluir en la despensa. Atún, sardinas o caballa en conserva pueden ser el comodín perfecto para cenas rápidas o ensaladas. Eso sí, la experta advierte sobre la necesidad de vigilar la cantidad de sal: mejor optar por opciones con menos del 1,25% de sodio.