Si combinas estos nutrientes en tu dieta lo estás haciendo muy bien: los alimentos que hacen sinergias

No se trata solo de comer sano, sino de comer de forma inteligente. Cada vez más estudios demuestran que combinar determinados nutrientes no solo suma beneficios, sino que los multiplica. Esta sinergia entre alimentos puede mejorar la absorción de vitaminas y minerales, potenciar su efecto antioxidante o incluso ayudar a regular funciones clave del organismo como la inflamación o el sistema inmunológico.

La clave está en entender que los alimentos no actúan de forma aislada dentro del cuerpo. Cuando los combinamos correctamente, se potencian entre sí, facilitando que los nutrientes lleguen mejor a donde deben o que nuestro cuerpo los aproveche de manera más eficaz. ¿El resultado? Más energía, mejor digestión, sistema inmune más fuerte y, a largo plazo, una salud más sólida. A continuación, te contamos algunas de las combinaciones más eficaces, respaldadas por la ciencia y recomendadas por nutricionistas.

1. Hierro vegetal + vitamina C: el combo infalible

El hierro no hemo, presente en alimentos de origen vegetal como las legumbres, las espinacas o los frutos secos, se absorbe con dificultad. Pero cuando se combina con una fuente de vitamina C —como el pimiento rojo, el kiwi, el tomate o el zumo de naranja—, su biodisponibilidad se dispara. Por ejemplo, unas lentejas con un chorrito de limón o una ensalada de espinacas con fresas son combinaciones ideales para que el hierro llegue realmente a tu organismo.

2. Grasas saludables + vitaminas liposolubles

Las vitaminas A, D, E y K necesitan grasa para absorberse correctamente. Por eso, añadir un poco de aceite de oliva virgen extra a tus verduras, o acompañar el aguacate con zanahoria o espinacas, es mucho más que una cuestión de sabor: es un truco nutricional muy eficaz. Las grasas saludables actúan como vehículo para que estas vitaminas puedan ser absorbidas en el intestino y utilizadas por el cuerpo.

3. Carotenoides + grasas buenas

Los carotenoides, pigmentos con poder antioxidante presentes en alimentos como la zanahoria, el tomate o la calabaza, también se benefician de las grasas para ser mejor absorbidos. Una ensalada de tomate con aguacate o unas zanahorias salteadas en aceite de coco o de oliva permiten aprovechar al máximo sus propiedades, que incluyen la mejora de la salud ocular, la piel y el sistema inmune.

4. Cúrcuma + pimienta negra: una alianza medicinal

La curcumina, el principio activo de la cúrcuma, es un potente antiinflamatorio natural. Pero su absorción por el cuerpo es limitada si se toma sola. La solución está en la pimienta negra: la piperina que contiene incrementa exponencialmente la biodisponibilidad de la curcumina. Es una combinación muy utilizada en la medicina ayurvédica y que ahora también avalan numerosos estudios científicos.

5. Calcio + vitamina D: aliados para tus huesos

El calcio, esencial para mantener huesos y dientes fuertes, necesita de la vitamina D para ser absorbido de forma adecuada. Puedes combinar alimentos ricos en calcio (como el brócoli, las almendras o los lácteos) con fuentes de vitamina D como el pescado azul, los huevos o incluso la exposición al sol. En días nublados o en invierno, un yogur con sardinas en el menú puede ser un acierto total.

6. Zinc + proteínas animales

El zinc es un mineral clave para el sistema inmune, la cicatrización y la salud de la piel. Aunque está presente en legumbres o frutos secos, su absorción mejora notablemente cuando se acompaña de proteínas animales, como carne magra, huevos o marisco. Por ejemplo, una ensalada de garbanzos con atún o huevo cocido es una forma sabrosa y eficaz de aprovechar este mineral esencial.