Rosa Rullan, nutricionista: “Estas son las 9 cosas básicas de nutrición que todos deberíamos saber”

Ni detox, ni superalimentos, ni pastillas milagrosas. Solo sentido común. Esa es la base sobre la que Rosa Rullan, nutricionista con años de experiencia, desmonta muchas de las creencias que siguen circulando sobre la alimentación. En su último vídeo, se ha propuesto resumir lo que, según ella, “todos deberíamos saber antes de dejarnos llevar por modas y mitos”.

La primera en caer es la famosa dieta detox. “Si tu hígado y tus riñones funcionan, no necesitas planes detox. No sirven para nada y es solo marketing”, advierte.

El segundo mito que Rosa tumba es uno de los más extendidos. Y es que comer sano equivale a perder peso. “También puedes aumentar de peso con comida saludable”, recuerda, insistiendo en que el verdadero motor del cambio está en el balance calórico total.

Y si creías que los carbohidratos son el enemigo público número uno, Rullan lanza un salvavidas, y es que se puede perder peso comiéndolos, sin necesidad de demonizarlos. Lo mismo ocurre con las grasas, que el cuerpo también utiliza como energía. “No es comer grasa y que vaya directa al michelín”, aclara.

Tampoco se salva el agua con limón en ayunas. Rosa es clara: “no te va a hacer perder peso”. A la lista de falsos culpables añade a los huevos, reivindicando que comer dos al día es perfectamente saludable. Otro error común es obsesionarse con dietas muy bajas en calorías durante largos periodos. Lejos de acelerar resultados, esto puede jugar en contra: “puedes disminuir tu metabolismo y luego quemar menos que antes”, advierte.

Y sobre el metabolismo pide más realismo. No existen pastillas ni suplementos que lo aceleren. Solo hay un método efectivo: el ejercicio de fuerza. Por último, Rosa lanza una crítica a la industria de los productos milagro: “nos gastamos mucho más dinero del necesario y realmente no son tan importantes como los pensamos”. Su consejo es claro: comer con cabeza, sin dramas ni trucos, y priorizar lo que de verdad funciona.