José Abellán, cardiólogo: "Lo mejor de tomar alimentos azucarados y ultraprocesados viene cuando lo dejas"

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Comer de forma saludable es una recomendación habitual, pero a menudo se subestiman los efectos que una buena alimentación puede tener a corto y largo plazo. Así lo plantea el cardiólogo José Abellán, quien ha compartido en redes sociales una detallada explicación sobre lo que ocurre en el cuerpo al dejar los azúcares y alimentos ultraprocesados, y optar por una dieta basada en productos naturales.

“Si hoy dejaras los ultraprocesados, los azúcares y empezaras a comer natural y sano, en 24 horas tu presión arterial ya será un poquito más baja”, señala. Según explica, los cambios positivos comienzan prácticamente desde el primer día. En 48 horas, se logra una reducción y estabilización de los niveles de glucosa en sangre. A los pocos días, añade, también se nota una mejora en la digestión, con menos hinchazón y digestiones más ligeras.

Abellán detalla además cómo estas modificaciones se reflejan en parámetros analíticos clave. “En una semana tus marcadores de inflamación serán más bajos”, afirma, haciendo referencia específica a la PCR (proteína C reactiva), un indicador utilizado para evaluar procesos inflamatorios en el organismo. A las tres semanas, según explica, el colesterol LDL (colesterol “malo”) comienza a descender, y a las cinco, mejora la hemoglobina glicosilada, un marcador fundamental en el diagnóstico y control de la diabetes.

Los beneficios continúan acumulándose con el tiempo. El especialista asegura que a partir de la sexta semana, muchas personas experimentan más claridad mental, menos ansiedad y un mejor estado de ánimo. Y en un plazo de tres meses, tanto la composición corporal como los resultados de las analíticas muestran una mejora significativa.

El dato más llamativo llega con la perspectiva a largo plazo. Según Abellán, mantener estos hábitos durante un año puede reducir hasta en un 30 % el riesgo de sufrir un infarto o un ictus. “Y sobre todo, habrás conseguido algo que no se ve en las analíticas: una forma de cuidarte que te protege a ti y a los que quieres, porque todo se pega”, concluye.

Como en cualquier cambio de hábitos, es aconsejable contar con la orientación de un médico o nutricionista. Un seguimiento profesional puede ayudar a adaptar la alimentación a las necesidades de cada persona y asegurar una transición segura y efectiva.