María Muñoz, médico especialista en digestivo, sobre los productos light: “Que sea light no significa que no engorde, no siempre es la mejor opción”

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En una era en la que la conciencia por la salud y la imagen ha llevado a muchas personas a buscar alternativas “más ligeras” en su dieta, los productos etiquetados como light parecen ser la respuesta perfecta. Sin embargo, la doctora María Muñoz, médico especialista en aparato digestivo, ha lanzado un mensaje contundente a través de un vídeo en TikTok: “Que un producto sea light no significa que no engorde, ni que sea necesariamente más saludable”.

Muñoz, que combina su labor médica con la divulgación en redes sociales, explica que el término light está regulado legalmente y significa que el producto tiene al menos un 30% menos de calorías respecto a su versión original. “El problema es que muchas veces confundimos menos calorías con salud, y eso no siempre es así”, advierte la especialista.

Uno de los ejemplos más comunes que menciona es el de los refrescos: “Una Coca-Cola light no tiene azúcar, pero sí contiene edulcorantes artificiales que, aunque aporten menos energía, pueden afectar a otros procesos metabólicos y al apetito”. Otro caso es el de productos como el queso crema, donde las versiones light pueden tener menos grasa, pero incluyen aditivos para mantener textura y sabor, lo que puede llevar al consumidor a ingerir mayor cantidad, creyendo que está comiendo algo inofensivo.

“Muchas personas creen que por ser light pueden consumir el doble, cuando en realidad están cayendo en una trampa de falsa seguridad”, añade Muñoz. Desde su punto de vista médico, lo importante no es solo reducir calorías, sino analizar el conjunto de ingredientes y el procesamiento del alimento.

La doctora insiste en que lo más recomendable es basar la alimentación en productos naturales, frescos y mínimamente procesados: “Frutas, verduras, legumbres, frutos secos, cereales integrales… Estos son los verdaderos alimentos que deberíamos priorizar. No hace falta buscar etiquetas engañosas, sino volver a lo sencillo y nutritivo”.

Muñoz también anima a los consumidores a informarse y leer etiquetas con sentido crítico. “No se trata de demonizar lo light, sino de entender que no es sinónimo de saludable. Hay ocasiones donde puede ser útil, como en dietas específicas o en ciertas patologías, pero no debe convertirse en la norma sin criterio”, concluye.