Gema Navarro, experta en nutrición generativa: “Mercadona ha reformulado uno de sus productos estrella, no lleva edulcorantes ni azúcares añadidos”

Mercadona ha reajustado la horchata, uno de los clásicos del verano español, a una versión más saludable. Gema Navarro, divulgadora y experta en nutrición generativa, ha analizado la nueva fórmula de la horchata sin azúcares añadidos de Mercadona sin edulcorantes ni azúcares añadidos, un detalle que marca la diferencia frente a versiones anteriores.

Esta bebida, elaborada a base de agua y un 21% de chufa, destaca por su perfil natural. Navarro resalta que ahora prescinde del acesulfamo K, un edulcorante artificial que estaba presente en formulaciones anteriores, y su nueva propuestta se limita a utilizar ingredientes sencillos: “agua, chufa, estabilizantes y aroma natural de canela”. Sin aditivos artificiales ni químicos innecesarios.

El valor nutricional también acompaña. Un vaso de 250 ml contiene 135 kcal, con 7,5 g de grasas —en su mayoría insaturadas y saludables—, 13,8 g de hidratos de carbono procedentes de la propia chufa, 2,5 g de fibra y 2,3 g de proteína. “Aporta energía lenta y saciante”, explica Navarro, lo que la convierte en una opción más interesante de lo que muchos podrían pensar.

Además, la textura cremosa, conseguida gracias a emulgentes como el gel de celulosa, no recurre a lácteos ni a ingredientes ultraprocesados. “El combo de estabilizantes funciona sin química pesada”, apunta la experta, subrayando que esta reformulación se ha centrado en mantener la calidad sensorial sin comprometer el valor nutricional.

Eso sí, Navarro lanza una advertencia para quienes buscan opciones ultraligeras. Aunque no lleve azúcar añadido, “sigue siendo una bebida rica en carbohidratos naturales”, por lo que conviene tener en cuenta su aporte calórico si se está siguiendo una dieta muy estricta. Aun así, sugiere formas saludables de incorporarla al día a día: “Combínala con un puñado de frutos secos o en tu avena matutina para un desayuno equilibrado”.

Con esta nueva versión, Mercadona da un paso adelante hacia alternativas más limpias y alineadas con una alimentación saludable, sin renunciar al sabor ni a la tradición. Una buena noticia para los amantes de la horchata que quieren cuidarse sin sacrificar el placer de una bebida veraniega de toda la vida.