Por qué deberías comer calabaza todas las semanas en otoño: estos son sus beneficios nutricionales

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Con la llegada del otoño, los días se acortan, bajan las temperaturas y los mercados se tiñen de tonos naranjas. Entre ellos, la calabaza se convierte en la reina indiscutible de la temporada: versátil, sabrosa y repleta de nutrientes. Más allá de su papel decorativo en Halloween, esta hortaliza es un verdadero tesoro para la salud y los expertos en nutrición recomiendan incorporarla a la dieta semanal durante los meses fríos.

1. Baja en calorías, alta en saciedad

La calabaza es ideal para quienes buscan comer saludable sin pasar hambre. Con apenas 25 calorías por cada 100 gramos, está compuesta en su mayoría por agua y fibra, lo que ayuda a mantener la sensación de saciedad durante más tiempo y a regular el tránsito intestinal. Por eso, es perfecta para incluir en cremas, purés o guarniciones ligeras.

2. Rica en betacarotenos: un escudo para la piel y la vista

Su característico color naranja se debe a su alto contenido en betacarotenos, un antioxidante que el cuerpo transforma en vitamina A. Este nutriente es esencial para mantener una piel sana, reforzar el sistema inmunitario y proteger la salud ocular, especialmente frente al deterioro asociado al envejecimiento o al uso intensivo de pantallas.

3. Refuerza el sistema inmunológico

El otoño es también la temporada de resfriados. La calabaza aporta vitamina C, zinc y hierro, que contribuyen al correcto funcionamiento del sistema inmunitario. Incluirla en sopas o al horno ayuda a fortalecer las defensas naturales del organismo en los meses más fríos.

4. Beneficios para el corazón y la digestión

Gracias a su contenido en fibra y potasio, la calabaza puede ayudar a controlar la presión arterial y reducir los niveles de colesterol malo (LDL). Además, favorece una digestión más ligera y saludable. Sus semillas, por su parte, son una fuente concentrada de grasas saludables y magnesio, por lo que conviene no desperdiciarlas.

5. Versatilidad en la cocina

Desde una crema de calabaza con jengibre hasta un bizcocho casero o unas gachas otoñales, esta hortaliza combina con sabores dulces y salados. Su textura cremosa y su sabor ligeramente dulce permiten sustituir ingredientes más calóricos, como la nata o el azúcar, en muchas recetas.