Manuel Viso, médico, sobre las dietas: "Comer arroz blanco y lechuga todos los días es un castigo"

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Cambiar la alimentación suele ser uno de los primeros pasos cuando alguien quiere mejorar su salud, perder peso o ganar masa muscular. Sin embargo, muchos expertos coinciden en que el error más habitual es convertir la dieta en un sacrificio constante.

El médico divulgador Manuel Viso lo resume con claridad: “Si comes pollo hervido, arroz blanco y lechuga todos los días no estás comiendo sano, es un castigo. Eso no es comer saludable. Comer sano es equilibrio, es variedad, pero no es sufrimiento”. Su mensaje pone el foco en un concepto fundamental: comer bien no significa comer menos, sino comer mejor.

El error de las dietas restrictivas

Muchas personas fracasan al intentar mejorar sus hábitos porque optan por dietas demasiado estrictas o poco realistas. Estos modelos alimentarios suelen eliminar grupos de alimentos o basarse en menús repetitivos que terminan generando aburrimiento y falta de energía.

Como señala el propio Manuel Viso, la base de una alimentación equilibrada debe incluir diferentes grupos de alimentos: "Incluye en tu dieta carne, pescado, huevos, legumbres, frutas, hortalizas, frutos secos, semillas o cereales integrales, pero con orden. Es importante que te guste. Y evita principalmente los ultraprocesados y la bollería".

Y es que el organismo necesita una combinación equilibrada de macronutrientes y micronutrientes. Estos nutrientes se encuentran principalmente en alimentos naturales, frescos y de temporada.

Entre los diferentes modelos alimentarios, uno de los más recomendados por los especialistas es la dieta mediterránea. Este patrón se basa en el consumo de frutas, verduras, legumbres, aceite de oliva, pescado y cereales integrales, y está considerado uno de los más saludables del mundo.

Adoptar una alimentación equilibrada no consiste en eliminar todos los placeres de la mesa, sino en construir un estilo de vida sostenible. La combinación de variedad, equilibrio y alimentos de calidad sigue siendo, según los especialistas, la fórmula más eficaz para cuidar la salud.