El alimento que Karlos Arguiñano desaconseja por la noche: “Hay que comerlo a la mañana y al mediodía porque luego lo vas quemando”

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Hablar de alimentación saludable no solo implica elegir bien los alimentos, sino también saber cuándo consumirlos. Esa es una de las claves que el cocinero Karlos Arguiñano lleva años trasladando a los hogares españoles a través de sus programas de televisión. Con su estilo cercano y didáctico, el chef insiste en que pequeños cambios en los hábitos pueden marcar la diferencia en el bienestar diario.

En este contexto, el popular presentador de 'Cocina Abierta' lanzó una recomendación clara sobre un alimento muy presente en la dieta española: el pan. Aunque es un básico en muchas mesas, Arguiñano advierte que no todos los momentos del día son igual de adecuados para consumirlo. Durante una de sus intervenciones televisivas, el chef fue directo al grano al explicar su postura. “Hay que comerlo a la mañana y al mediodía porque luego lo vas quemando”, señaló, dejando claro que el momento de consumo es clave para aprovechar mejor este alimento.

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POR V. G.

El motivo de esta recomendación tiene que ver con cómo el cuerpo procesa lo que comemos a lo largo del día. Según explicó, el pan ingerido por la noche puede tener un efecto menos favorable. “El pan de la noche se convierte un poquito en azúcar, y a partir de una edad se nos va cargando la mochila” (fuente original), advirtió, haciendo referencia a cómo puede influir en el organismo con el paso del tiempo.

Las palabras de Arguiñano no son aisladas, sino que forman parte de su filosofía general sobre la alimentación. El cocinero lleva más de dos décadas entrando en las cocinas españolas con propuestas sencillas, pensadas para toda la familia y con un objetivo claro: fomentar una dieta equilibrada. Fiel a su lema, “rico, rico y con fundamento”, el chef combina recetas accesibles con consejos prácticos. En sus programas, no es raro verle alternar explicaciones culinarias con reflexiones sobre nutrición o incluso anécdotas personales, lo que ha contribuido a conectar con varias generaciones de espectadores.

La idea de adaptar los alimentos al momento del día no es nueva, pero sigue generando interés. Igual que algunos expertos recomiendan ciertos productos antes de dormir para favorecer el descanso, Arguiñano pone el foco en evitar determinados hábitos nocturnos. Su mensaje refuerza una idea sencilla: no solo importa lo que comemos, sino también cuándo lo hacemos. Ajustar la dieta a las necesidades del cuerpo a lo largo del día puede ayudar a optimizar sus beneficios y evitar efectos no deseados.

Más allá de señalar alimentos concretos, Arguiñano también ha defendido en múltiples ocasiones la importancia de cocinar en casa. En una de sus intervenciones en 'El Hormiguero', el chef animó a no renunciar a esta práctica pese al ritmo de vida actual. “Yo entiendo que la gente que trabaja toda la semana... pero bien merece la pena cocinar en casa porque lo cocinado en casa siempre lo digo...”, afirmó, subrayando el valor de dedicar tiempo a la cocina como parte de un estilo de vida saludable.

El consejo sobre el pan se suma así a una larga lista de recomendaciones con las que Karlos Arguiñano busca acercar la nutrición al gran público. Su enfoque, basado en la sencillez y el sentido común, recuerda que pequeños gestos cotidianos pueden influir más de lo que parece en nuestra salud.