Delicioso y espectacular: milhojas de bacalao con pil-pil de cigalas y garbanzos fritos
En 1835, el bilbaíno Juan Gurtubay, por error, recibió un cargamento de más de un millón de bacaladas. Justo en ese momento tuvo lugar el sitio
:format(jpg)/f.elconfidencial.com%2Foriginal%2F493%2F488%2F370%2F493488370120162b43b817f877e246cb.jpg)
En 1835, el bilbaíno Juan Gurtubay, por error, recibió un cargamento de más de un millón de bacaladas. Justo en ese momento tuvo lugar el sitio de Bilbao por los Carlistas y este bacalao alimentó a toda la población de la zona. Durante ese tiempo se inventaron mil formas de cocinarlo. En la receta de hoy, Begoña Ruiz de Villa*, profesora de la Escuela de Cocina Pimienta y Sal, prepara un vistoso plato con este ingrediente.
Ingredientes
En 1835, el bilbaíno Juan Gurtubay, por error, recibió un cargamento de más de un millón de bacaladas. Justo en ese momento tuvo lugar el sitio de Bilbao por los Carlistas y este bacalao alimentó a toda la población de la zona. Durante ese tiempo se inventaron mil formas de cocinarlo. En la receta de hoy, Begoña Ruiz de Villa*, profesora de la Escuela de Cocina Pimienta y Sal, prepara un vistoso plato con este ingrediente.