Crema de capuccino con crujiente de cacao y canela, un postre estimulante
La diversión está muy asociada a la repostería y sorprender con un dulce inusual es parte del juego. Así, en el dulce que proponemos hoy convertimos el café en comestible
La Academia Madrileña de Gastronomía reconoce a sus grandes valores
Abraham García (Viridiana), Ricardo Sanz (Kabuki) o Rodrigo de la Calle (El Invernadero) son algunos de los galardornados en la II Edición de los Premios de Gastronomía de la Comunidad de Madrid
Nuevos en Madrid: 4 planes gastro alrededor del mundo
Se abre el otoño con nuevas tentaciones gastro en Madrid. Y hoy elegimos propuestas viajeras, de esas que nos llevan en un bocado del uno al otro confín
Benares se reinventa: Atul Kochhar trae la auténtica cocina india a Madrid
Benares, el referente de la alta cocina india en Madrid, da un giro en su propuesta y pone el foco en la tradición, en los sabores de siempre. Y, además, a muy buen precio
Trenza de hojaldre y frutas: un postre que deleita a la vista y al gusto
Un error en la elaboración de la masa derivó en este postre tan colorido como otoñal. Toma nota sobre cómo preparar este dulce tan atractivo... para gran parte de los sentidos
Bonito gratinado con tomate, un plato de temporada con un punto moderno
Lo mejor de este plato es que el calor intenso y rápido cuece el interior del pescado en su justo punto. Pero también requiere cierta preparación previa. Te explicamos los pasos
Receta de tarta de queso y albaricoque en vaso, un clásico en versión moderna
Estamos acostumbrados a tomar tarta de queso como postre servida en un plato, pero utilizando los mismos ingredientes podemos rebajar la cantidad de base y presentarla en vasos individuales
Receta de pisto de la huerta, un bello cóctel de hortalizas
El comienzo del otoño tiene los mejores ingredientes de la huerta en su momento óptimo de maduración. Es el momento de hacer un buen pisto. Te damos una receta fácil y sabrosa
Receta de piruletas de chocolate negro, golosinas hechas en casa
Si te encanta el chocolate y quieres una presentación vistosa y original, sigue estos sencillos pasos y elaborarás unas piruletas que te devolverán a la infancia
Receta de empanada de cecina, cebolla y pimientos, variedad de sabores
Las carnes curadas son uno de los tesoros de nuestra gastronomía. La de vacuno, en el caso de la cecina, es la protagonista de esta empanada que entremezcla sabores salados y dulces
Receta de confit de pato caramelizado con cogollos, sabrosa ensalada templada
¿Te apetece variar de la clásica ensalada mixta de siempre y tienes antojo de un plato rápido, cálido y lleno de sabor? En 15 minutos tienes lista tu receta
Receta de queso camembert con frutos rojos y chips de manzana
Sorprender con un aperitivo original es, con esta receta, un juego de niños. En pocos minutos puedes dejar a tus invitados con la boca abierta y ganas de mucho más
Las chicas, los chicos y los maniquís: los 80 en clave gastro
Spoiler: si eres un millennial, muchas de las referencias de este artículo te dejarán indiferente. O, peor aún, te recordarán la brasa que te dan tus padres cuando hablan de su ‘época’. Tranquilo, es un espejismo: en realidad, estamos hablando de comida.
Cocina de aquí y de allí: lecturas (y recetas) para las tardes de otoño
¿Quieres renovar tu recetario? Te proponemos un viaje a través de las cocinas del mundo, una actualización de la cocina vegana y un básico muy útil para sobrellevar el día a día con buen humor
Mandolás, así es el nuevo Tokaji de Vega Sicilia. Y no es dulce
Vino de Tokaji. Seguro que piensas en ese elixir dulce que ha dado a la región húngara fama mundial. Pero hoy te hablamos de un tokaji blanco seco. Es la última apuesta de Vega Sicilia
The One: por qué tienes que conocer la (auténtica) cocina de Hong Kong
Olvida lo que has conocido en los restaurantes chinos que salpican cualquier barrio de cualquier ciudad española. Hoy te mostramos la verdadera gastronomía hongkonesa. Verás la diferencia
Receta de Buddah Bowl, el cuenco vegetariano de la abundancia
Este plato veggie muy nutritivo y cuyo nombre sugiere redondez contiene todos los ingredientes para una comida completa
Receta de tomates asados rellenos de carne, una cesta vegetal muy aromática
Receta de lichis con frambuesas y crema de rosas
Abiertos en agosto: restaurantes de Madrid para sobrellevar el verano
¿Vacaciones en el mar? 20 vinos blancos para brindar viento en popa
Cocina non-stop: restaurantes para comer a cualquier hora del día
Día del Celiaco: los mejores restaurantes para sucumbir (sin gluten) a la tentación
Rabo de toro, callos... Celebra San Isidro y sal por la puerta grande
En familia: los mejores restaurantes para ir a comer con mamá
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