Logo El Confidencial
45 minutos de preparación

Lasaña de calabacín: una receta 'a la italiana', pero sin incluir las calorías de la pasta

Si prefieres un relleno diferente a la carne, puedes optar por taquitos de atún o incluso por tiras de berenjena para hacer tu plato vegetariano

Foto: Lasaña de calabacín (Mer Bonilla)
Lasaña de calabacín (Mer Bonilla)
Autor
Tiempo de lectura2 min

Cocinar para comer bien en el día a día no tiene por qué resultar difícil ni aburrido, solo es cuestión de echarle un poco de imaginación y no costará nada conseguir menús riquísimos por presupuestos muy ajustados. La receta que proponemos hoy es una receta que conoce todo el mundo y que seguro que habéis preparado más de una vez, pero con una pequeña variación que ahorra tiempo y, de paso, algunas calorías: se trata de una lasaña en la que sustituiremos las placas de pasta por láminas de calabacín.

Preparación: 45 minutos / Dificultad: fácil / Coste: barato

Lasaña de calabacín: una receta 'a la italiana', pero sin incluir las calorías de la pasta

Ingredientes

- 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 1 pimiento rojo y verde
- 1 cebolla
- 400 g de carne picada
- 1 calabacín grande cortado en láminas
- 200 g de salsa de tomate
- 100 g de queso rallado
- Sal
- Pimienta

Preparación de la lasaña de calabacín

1.- En una sartén sofreímos la cebolla y el pimiento en el aceite con una pizca de sal hasta que estén tiernos.
2.- Añadimos la carne, la salpimentamos y la cocinamos hasta que se dore dando vueltas de vez en cuando.
3.- Añadimos la salsa de tomate y dejamos cocinar a fuego lento durante unos 5 minutos.
4.- Precalentamos el horno a 200ºC y en una fuente apta para el mismo vamos intercalando láminas de calabacín ligeramente sazonadas con capas de carne picada.
5.- Cubrimos con el queso rallado y horneamos durante 20 minutos a 200º C.

Resultado

Esta lasaña de calabacín también queda deliciosa si para el sofrito del relleno, en vez de carne picada, utilizamos berenjenas cortadas en dados y atún, o incluso berenjenas solas si queremos un plato vegetariano.

Gastronomía

El redactor recomienda

Escribe un comentario... Respondiendo al comentario #1
1 comentarios
Por FechaMejor Valorados
Mostrar más comentarios