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20 vinos para brindar (y quedar bien) en cualquier mesa de Navidad

Blanco, tinto, rosado. Con o sin burbujas. Dulce o generoso. Si te estás planteando qué vinos servir (o regalar) estas Navidades, te presentamos 20 propuestas con las que no fallarás

Foto: Brindemos. Un año más.
Brindemos. Un año más.

Fuera normas. En el mundo del vino no hay un único manual de uso, no hay obligaciones ni tampoco corsés: ni el blanco es solo para el pescado ni tienes que reservar para el postre el champán. A la hora de elegir el vino con el que brindarás estas Navidades -o con el que quieres tener con alguien una atención-, déjate llevar por tus impulsos: a lo mejor es el momento de apostar por algo nuevo... o tal vez prefieras ir sobre seguro y volver a tus clásicos. Si andas con dudas, echa un vistazo a nuestra selección. Son aciertos seguros.

Corazón tan blanco

Vino de Guarda: El bodeguero francés Didier Belondrade ha plasmado su filosofía y visión personal en este Belondrade y Lurton 2016. Con su apuesta por el potencial de envejecimiento de la uva verdejo, ha elaborado un vino diferente, monovarietal, elegante y particularmente afrutado. PVP: a partir de 29 €

Añada excepcional: El blanco más premium de la casa, el ‘niño bonito’ de la bodega. Es Castelo de Medina Verdejo FB (fermentado en barrica) 2014. Procede de las mejores parcelas de verdejo de la bodega y de una exhaustiva selección del grano en mesa. Y solo se elabora cuando la añada es excepcional, como lo fue en Rueda la de 2014. Un vino para disfrutar despacio, en ocasiones especiales. PVP: 12 €

Belondrade y Lurton 2016; Castelo de Medina Verdejo FB 2014; Capellanía 2013; Mandolás 2016.
Belondrade y Lurton 2016; Castelo de Medina Verdejo FB 2014; Capellanía 2013; Mandolás 2016.

Monovarietal de Viura: Muy original, Capellanía 2013 procede del pago Capellanía, plantado en 1945 y ubicado en la zona más alta de la finca Ygay. Monovarietal de viura, pasa 15 meses en barricas de roble francés nuevo. Blanco reserva, se recomienda oxigenar unos minutos antes de su consumo y servir a temperatura de 14-15ºC. PVP: 25 €

Mandolás: En 1993, Vega Sicilia decidió apostar por la singularidad de los vinos de Tokaj y adquirió la bodega Oremus. Y no solo han apostado por los dulces, sino que han emprendido el proyecto de sacar adelante Mandolás, un blanco seco al estilo de la Borgoña elaborado con la uva furmint (la variedad autóctona más abundante en la región). PVP: 14 €.

Asuntos reservados

100 puntos: Contador, marca estrella de la bodega del mismo nombre, es el único vino ganador en España de los 100 puntos Parker dos años seguidos (2004 y 2005). En septiembre han salido al mercado 6.500 botellas de la añada de 2015, monovarietal tempranillo con crianza de veinte meses en barrica de roble francés. Rioja en su máxima expresión. PVP: 283 €

Excelente exclusividad: Para una ocasión especial, Castillo Ygay 2007 procede de las uvas seleccionadas de una añada de calidad excelente en el pago La Plana de la Finca Ygay (bodegas Marqués de Murrieta). Con uvas 86% tempranillo y 14% mazuelo, la primera pasa 28 meses en barricas de roble americano y la segunda 28 meses en roble francés. Antes del embotellado y una vez ensamblado el vino final, pasa seis meses en depósitos de hormigón para, finalmente, afinarse en botella durante un mínimo de tres años. PVP: 90 €

Marqués de Vargas Reserva 2012; Castillo Ygay 2007; Contador 2015.
Marqués de Vargas Reserva 2012; Castillo Ygay 2007; Contador 2015.

Clásico infalible: Una apuesta segura en la cena de Nochebuena es este Marqués de Vargas Reserva 2012, un rioja (85% tempranillo, 10% mazuelo y 5% garnacha) procedente del viñedo propio de la finca Hacienda Pradolagar. Elaborado de forma tradicional, embotellado sin clarificación ni filtración, se pone a la venta tras 20 meses en barricas de roble americano, francés y ruso. PVP: 20,95 €

Con barrica

Edición limitada: Agotada desde hace semanas la cosecha 2015, Pruno acaba de presentar su nueva añada, 2016, y también el nuevo packaging especial de Navidad, en edición limitada de tamaño magnum. Con un 90% de tinta fina y un 10% de cabernet sauvignon, Pruno ha logrado ser considerado en varias ocasiones el 'mejor relación calidad-precio del mundo' por Robert Parker. PVP magnum: 25,90 €

Ecológico y ultramoderno: Emilio Moro presenta la primera añada de La Felisa, su nuevo vino ecológico. Homenaje a la madre de José y Javier Moro -la tercera generación ya-, es fruto de un proyecto de investigación de tres años y resultado de una viticultura sostenible. Monovarietal de tinta fina, mantiene todas las propiedades beneficiosas del vino tinto (taninos, antocianos y antioxidantes). PVP: 24,96 €. Lo tienes también en estuche de tres botellas de madera orgánica (86,61€).

Sigue el diálogo: Año tras año, Bodegas Habla sigue contándonos desde Extremadura cosas interesantes. Para esta selección navideña proponemos Habla N.º 16 (2014), un syrah 100% -‘hermano mayor’ del N.º 2-, con 12 meses de crianza en barrica de roble francés. Se trata de un vino con gran luminosidad, vivaz y de capa alta. PVP: 22,50 €

Conde de San Cristóbal 2014; Pruno 2016; La Felisa 2016; Habla Nº16.
Conde de San Cristóbal 2014; Pruno 2016; La Felisa 2016; Habla Nº16.

Alegría y frescor: Nos vamos a Rueda y nos dejamos embriagar por este Conde de San Cristobal 2014 con crianza de 12 a 14 meses en barricas de roble francés, americano y ruso (Cáucaso). Con 86% de tinta fina, 6% de cabernet sauvignon y 8% de merlot, y una vendimia realizada de forma manual, se trata de un vino limpio, brillante, fresco, alegre y con mucha fruta. PVP: 17 €

Pura tradición: Bodegas San Valero nos propone para estas Navidades que nos acerquemos a Particular, unos caldos selectos que pertenecen a una producción limitada en homenaje a las antiguas tradiciones de los viticultores de la bodega. Un Garnacha Old Vine de gran complejidad, elaborado en Cariñena con garnacha de viñas viejas envejecido seis meses en barrica de roble francés. PVP: 16,99 €. Disponible en su web.

Del terruño: De los pagos del valle de Secastilla, al noreste del Somontano, nos llega Secastilla 2013, un garnacha de cepas viejas -más de 70 años de edad- con 10 meses de crianza en barricas de roble francés que deja patente la expresión del terruño del que procede: laderas pedregosas por encima de los 700 metros sobre el nivel del mar. Complejo, elegante y con matices de fruta. PVP: 25,50 €

Regajal: Uno de los vinos más premiados de la Comunidad de Madrid, El Regajal Selección Especial se elabora íntegramente con la mejor selección de uvas procedentes de los viñedos de la bodega. Esta añada de 2015 está elaborada con tempranillo, cabernet sauvignon, merlot, syrah y petit verdot, y ha envejecido 15 meses en barrica de roble francés. PVP: 15,95 €

El Regajal Selección Especial 2015; Finca Constancia Selección; Secastilla 2013.
El Regajal Selección Especial 2015; Finca Constancia Selección; Secastilla 2013.

La vie en rose

Elegancia y color: Elaborado exclusivamente con uva mazuelo, este Marqués de Murrieta Primer Rosé 2016 viste cualquier mesa con su elegante botella y su sabor fresco y sutil. Limitado en esta segunda añada a poco más de 9.000 botellas, continúa la línea de elaboración de los históricos rosés de la casa de mediados del siglo XX. Se presenta con un estuche también rosa. PVP: 30 €

Personalidad frutal: Fernando Chivite, heredero de una dinastía de 11 generaciones de viticultores ha sido el primer enólogo en aplicar los criterios enológicos de Borgoña a un vino rosado. Arbayún es su proyecto más personal y con él busca "seguir profundizando en la calidad del rosado" y dar a estos vinos y a la DO Navarra el prestigio que merecen. Hablamos de un monovarietal de garnacha procedente de viñas de más de 50 años plantadas en vaso. PVP. 9 €

Albanto; Arbayún; Vilarnau Ecológico Brut Rosado; Marqués de Murrieta Primer Rosé 2016.
Albanto; Arbayún; Vilarnau Ecológico Brut Rosado; Marqués de Murrieta Primer Rosé 2016.

Espuma en rosa: Uvas garnacha y pinot noir para dar forma a este Vilarnau Ecológico Brut Rosado Reserva, un cava certificado con el distintivo de Viticultura Ecológica (máximo respecto por la biodiversidad de la flora y la fauna del entorno). Tras la segunda fermentación en cavas subterráneas, el cava sigue en contacto con la levadura durante un mínimo de 15 meses. PVP: 13,50 €.

Original y madreado: Una curiosidad, una rareza este Albanto (la viña de las flores) rosado. De Tierras de León, elaborado con la uva autóctona prieto picudo mediante la técnica del madreo, es un rosado moderno y diferente. PVP: 7,80 €

Mirando al sur

Dando palmas: Si te gustan los vinos de Jerez y quieres dar un salto adelante, engánchate del brazo de Tío Pepe y prueba Una Palma, Dos Palmas, Tres Palmas y Cuatro Palmas: son denominaciones que, como escribió Manuel María González-Gordon, se aplican a “aquellos vinos de Jerez que se distinguen notablemente por su limpieza, finura y delicadeza en el aroma”. El número de palmas es proporcional a su grado de vejez. PVP: 16,60 €, 24 €, 31,50 € y 92 € (una, dos, tres y cuatro palmas).

Dulce elixir: Cada año, Toro Albalá selecciona una serie de vinos dulces de Pedro Ximénez. Este PX 1987 es uno de esos vinos emblemáticos por el que han transcurrido ya tres décadas. Se distingue de sus compañeros de gama por un cierto toque floral que nos recuerda a la violeta. PVP: 29,95 €.

PX 1987; Amontillado Tradición; Tío Pepe Tres Palmas.
PX 1987; Amontillado Tradición; Tío Pepe Tres Palmas.

Generoso y muy viejo: Referente del buen hacer enológico, el amontillado representa la faceta más exquisita de la tradición vinícola jerezana. Amontillado Tradición VORS nace de una rigurosa selección de mostos y de un largo envejecimiento a través de más de cuatro décadas, que combina la crianza biológica bajo velo de flor y posteriormente el reposo oxidativo en solerajes. Se embotella en series limitadas. PVP: 55 €.

Gastronomía
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