El plato Harvard: qué es y cómo te ayuda a perder peso

Durante décadas la pirámide alimenticia ha sido la base de la nutrición equilibrada. Pero desde años, una nueva teoría ha cogido forma siendo más adaptada a la sociedad actual. El plato Harvard permite perder peso y aportar los nutrientes necesarios, con una dieta bien compensada y acondicionada para el día a día.

Para la sociedad del momento es difícil mantener una alimentación tradicional, ya que mucha gente se ve obligada a comer fuera de casa o tiene poco tiempo para tomar varios platos en una misma comida. El plato saludable creado por la Universidad de Harvard simplifica los grupos alimenticios y los hace más asumibles a la vida cotidiana.

El método elaborado por científicos y conocido como 'El plato de Harvard', consiste en dividir la alimentación en cuatro partes. Según los expertos en nutrición de la Escuela de Salud Pública y los editores en Publicaciones de Salud de la Universidad de Harvard, la mitad del cuenco ha de estar dedicada a frutas y verduras. Se admiten de todo tipo y te invitan a jugar con colores y sabores, sin embargo, excluyen la patata como vegetal saludable por su alto contenido en azúcar.

* Si no ves correctamente este formulario, haz click aquí

El resto del plato se debe dividir a partes iguales, destinando un cuarto a proteínas y otro a cereales integrales. En el primer apartado se puede incluir pescado, pollo, legumbres y algunos frutos secos. Además, en menor medida se pueden añadir carnes rojas. Hay que evitar el consumo de embutidos y carnes procesadas.

En último cuarto, el de los cereales, se puede incorporar granos intactos, pastas, avena o arroces. Siempre intentando que sean integrales, ya que tienen menos azúcar que los blancos.

Además, se permite el uso moderado de aceites vegetales, evitando los hidrogenados. Se recomienda evitar el consumo de productos lácteos y zumos. Se prohíbe las bebidas azucaradas y ultraprocesadas y se recomienda beber principalmente agua, saludable y sin calorías.

Adelgaza con el Plato de Harvard

Para perder peso siguiendo esta guía, al igual que con el resto de métodos, es importante mantenerse activo. Además, hay que recordar que 'bajo en calorías' no es sinónimo de saludable. El tipo de carbohidratos que se consumen es más significativo que la cantidad, por eso es esencial el uso de aceites vegetales, y de combinar carnes con legumbres y pescados.

Esta guía, además, es ideal para preparar tus platos si sigues una dieta vegana o vegetariana, porque puedes encontrar todo lo necesario sin tener que recurrir a productos de origen animal.