Nachos con carne, receta fácil mexicana para esos días de antojo

Intentamos comer sano, pero a veces inevitablemente nos entra el antojo de comer cosas de esas que han hecho populares los establecimientos de comida rápida. Siempre he pensado que esos caprichos es mejor satisfacerlos en casa, pues al menos es posible controlar un poco los ingredientes que uno utiliza y moderar aquellos que sean menos recomendables.

Y, para esos días de antojo, hoy os proponemos unos nachos con carne picada, una receta perfecta para una reunión de amigos con el pretexto de un partido de fútbol o similar.

Preparación: < 45 min Dificultad: fácil Coste: barato

Ingredientes

• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 350 g de carne de ternera picada
• Sal
• 1 cucharada de mezcla de especias Tex-Mex
• 1 tomate rallado
• 150 g de nachos o doritos de maíz
• Pico de gallo (tomate, cebolla, pimiento verde y jalapeños)
• 100 g de queso rallado

Preparación

1.- En una sartén ponemos a calentar el aceite y doramos la carne sazonándola al gusto. Añadimos las especias y un tomate rallado y dejamos que se cocine a fuego medio durante unos 10 minutos. Apartamos del fuego y reservamos.
2.- En una fuente de horno cubrimos la base con una capa de nachos, encima ponemos 3 o 4 cucharadas de pico de gallo y la mitad de la carne picada, repartimos por encima la mitad del queso y repetimos el proceso hasta tener un segundo piso de capas.
3.- Horneamos durante 15 minutos a 200º C hasta que el queso se haya fundido.

Resultado

Se puede jugar con la cantidad de picante -jalapeños- en función de los gustos de los comensales. Por ejemplo, si entre ellos hay niños de corta edad, es mejor prescindir de él.