Chulas o buñuelos de calabaza: una irresistible receta de abuela

De vez en cuando me gusta rescatar recetas de dulces de sartén que, aunque no son los más saludables, siguen teniendo ese encanto de recetas de abuela que los hace irresistibles. Así que hoy rendimos homenaje a los dulces de nuestros mayores con estas típicas chulas o buñuelos de calabaza, muy de esta época, a los que les hemos dado un toque muy especial con un poco de coco rallado y plátano.

Preparación: < 30 minutos Dificultad: muy fácil Unidades: 18-20 Coste: barato

Ingredientes

• 2 huevos
• 120 ml de leche
• ½ cucharadita de sal
• 3 cucharadas de azúcar
• 300 g de calabaza cocida y triturada
• 50 g de coco rallado
• 2 plátanos
• 1 sobre de impulsor químico
• 225 g de harina de trigo
• Aceite para freír
• Azúcar para rebozar

Preparación

1. En un bol batimos los huevos, añadimos la leche, la sal, el azúcar y mezclamos.
2. Añadimos la calabaza triturada, el coco y los plátanos troceados.
3. Finalmente añadimos el impulsor químico y la harina. Mezclamos bien hasta conseguir una mezcla homogénea sin grumos de harina. (Si vamos con prisa, podemos reservar el plátano para añadirlo al final y batir el resto de ingredientes con una batidora eléctrica).
4. Freímos las chulas en aceite bien caliente hasta que estén doradas por ambos lados. Para sacar las porciones de masa, resulta cómodo utilizar una cuchara de las de servir bolas de helado.
5. Dejamos templar un poco y rebozamos en azúcar.

Alternativa más saludable

Aunque no es exactamente lo mismo, podríamos añadir unas cuantas cucharadas más de leche a la mezcla para hacerla menos densa y utilizarla para hacer unas deliciosas tortitas, y así,al no ir fritas, reducimos bastante las calorías.

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