Mercadona ha dado con la receta perfecta para una comida fácil, saludable y alta en nutrientes

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Hay recetas que funcionan precisamente porque no complican la vida. Este boniato relleno al horno con burrata y jamón que Mercadona ha compartido en sus canales encaja muy bien en esa categoría: requiere pocos pasos, aprovecha ingredientes muy reconocibles y da como resultado un plato completo, sabroso y bastante equilibrado para el día a día. La cadena mantiene además su propuesta de “Siempre Precios Bajos” y ofrece muchos de estos productos en su tienda online.

La base de la receta es el boniato, también conocido como batata, un tubérculo que cuando se asa gana cremosidad y un dulzor natural que combina especialmente bien con ingredientes salados. Ahí está una de las claves del plato: el contraste entre el interior suave del boniato, la untuosidad de la burrata, el punto intenso del jamón y el toque aromático del pesto. Todo ello se remata con nueces y albahaca fresca, dos ingredientes que suman textura y frescor.

Lo interesante de esta propuesta es que el horno hace casi todo el trabajo. Basta con lavar los boniatos, pincharlos, añadir un poco de aceite y dejarlos asar hasta que queden tiernos por dentro. Después solo hay que abrirlos, rellenarlos y terminar el plato con los ingredientes elegidos. Es una forma muy práctica de preparar una comida vistosa sin pasar demasiado tiempo en la cocina.

También resulta una opción bastante agradecida desde el punto de vista nutricional. El boniato aporta carbohidratos complejos y energía, la burrata suma proteína y grasa, las nueces añaden saciedad y el jamón refuerza el sabor con muy poca cantidad. El resultado no intenta ser una receta “fitness”, sino una comida sencilla que encaja bien dentro de una alimentación variada.

Otra ventaja es su versatilidad. Puede servirse como plato principal en una comida ligera, funcionar en una cena algo más especial o incluso adaptarse según lo que haya en casa. El formato del boniato relleno permite jugar con otros ingredientes, pero esta combinación concreta tiene a su favor que equilibra muy bien lo cremoso, lo crujiente y lo aromático.

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POR M. P.

Mercadona propone así una receta que responde a lo que muchas personas buscan entre semana: algo fácil, apetecible y con ingredientes que no exigen demasiada elaboración. Un plato de horno, con buena presencia y con ese punto reconfortante que hace que cocinar sano no tenga por qué ser aburrido.