Una receta histórica: Tarta Sacher
En 1832 y con solo 16 años, Franz Sacher, un aprendiz de cocina, logró sorprender con su creación al Príncipe de Metternich. Esto fue el comienzo
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En 1832 y con solo 16 años, Franz Sacher, un aprendiz de cocina, logró sorprender con su creación al Príncipe de Metternich. Esto fue el comienzo de una fulgurante carrera. Hoy, el secreto de la Sachertorte se guarda celosamente en el Hotel Sacher de Viena, cuya confitería elabora más de 360.000 unidades al año para exportar a todo el mundo. Mariate Herrero*, de la Escuela de Cocina Pimienta y Sal, nos propone su particular versión de esta histórica receta.
Ingredientes
En 1832 y con solo 16 años, Franz Sacher, un aprendiz de cocina, logró sorprender con su creación al Príncipe de Metternich. Esto fue el comienzo de una fulgurante carrera. Hoy, el secreto de la Sachertorte se guarda celosamente en el Hotel Sacher de Viena, cuya confitería elabora más de 360.000 unidades al año para exportar a todo el mundo. Mariate Herrero*, de la Escuela de Cocina Pimienta y Sal, nos propone su particular versión de esta histórica receta.