Trece chefs de renombre participan en la comida solidaria de Provacuno que vuelve a contar con el apoyo del alcalde de Madrid

Desde hace tres años, la Organización Interprofesional de la Carne de Vacuno (PROVACUNO) lleva a cabo la acción solidaria a favor de las personas más necesitadas de Madrid. Este acto ha contado con el apoyo del alcalde de la ciudad, José Luis Martínez-Almeida.

La jornada ha consistido en la entrega de varios menús creados por trece chefs de renombre, entre los que se encuentran varios con estrella Michelin. La elección han sido carrilleras de ternera estofadas con puré trufado de patata para personas sin hogar. Entre los cocineros que han colaborado desinteresadamente destacan Miguel Ángel de la Cruz, Fernando del Cerro, Juanmi Carrasco, Fran Martínez, Kisko García, Javi Estévez, Miguel Carretero, Roberto Martínez, Rafa Centeno, Rocío Parra, Carlos Maldonado, Nacho Solana e Iván Cerdeño.

Martínez-Almeida ha visitado la Fundación José María de Llanos, donde ha querido agradecer a Provacuno su colaboración para poder hacer esta comida y a la organización por ofrecer el lugar donde disfrutaron de un auténtico menú estrella Michelin. “Para una ciudad como Madrid es fundamental no dejar a nadie atrás”, ha destacado el alcalde.

“La carne de vacuno es una increíble fuente de energía por las proteínas de alto valor biológico, lípidos, vitaminas del grupo B y minerales como el hierro y el zinc, de elevada biodisponibilidad que contiene. Su consumo dentro de una dieta variada y equilibrada es fundamental para la salud", ha resaltado Javier López, director de PROVACUNO.

PROVACUNO es una entidad de carácter privado, sin ánimo de lucro y de ámbito nacional, integrada por las principales organizaciones del sector productor y del sector de la transformación/comercialización para la defensa de los intereses del sector de carne de vacuno, lugar de encuentro y foro de debate para la mejora de la situación de la cadena alimentaria sectorial. Desde hace tres años, lidera numerosas acciones solidarias en todo el territorio nacional, en colaboración constante con chefs estrella Michelin, reafirmando su compromiso con las personas más necesitadas.