La Casa de Quirós, una puesta al día de la tradición

En el mundo de la restauración,las materias primas y la experiencia, junto con un servicio excelente, son fundamentales para satisfacer a los clientes. Sin embargo, este maridajeno es fácil de encontrar hoy en día. La Casa de Quirós es un caso singular. Con una oferta gastronómica completamente diferente a sus'hermanos mayores' (La Máquina de La Moraleja y La Butiq), este nuevo local perteneciente al Grupo La Máquina esuna opción repleta de platos ligeros y sabrosos, refinados y vistosos.

Reciéninaugurado en La Plaza de La Moraleja, este restauranteofrece un entorno inmejorable para disfrutar de la mejor cocina francesa adaptada a los tiempos que corren. El local destaca por sus tres ambientes: terraza lounge bar, salón moderno y terraza clásica. La cocina sorprende con una materia prima excelente y elaboraciones modernas de fusión gala. Ideal para reuniones con amigos y cenas románticas.

Su carta esta llena de deliciosas recetas. Entrantes como unas exquisitas croquetas de ibérico, el foie de pato al natural -hecho en casa-o los originales cangrejos de río. El plato principal denota sus orígenes, con especialidades como el tartar de salmón con aguacate, el confit de pato con salsa de higos o el entrecot a la parrilla con patatas primor, aptos para los paladares más exigentes. Mención especial para los platos tradicionales de sus fogones, como los chipironcitos de costa con cebolla caramelo o las insuperables albóndigas de ternera Quirós, para mojar pan.

Los postres no se quedan atrás; se puede disfrutar de una clásica tarta fina de manzana o de algo más sofisticado como un soufflé de vainilla. Los golososno se pueden perder su espectacular tarta a los treschocolates.

En la cocina de La Casa de Quirósdestaca el empleo de aceite de oliva virgen extra español y la presencia de las mejores materias primas para todas sus elaboraciones, así como una representativa bodega que contribuye a fomentar el conocimiento de los vinos españoles de calidad con indicación geográfica. Esta completavinoteca permite regar las comidas con los mejores caldos.

La decoración procura un ambiente moderno y confortable, donde vuelven a coexistir tradición y actualidad. Sus dos terrazas permiten además disfrutar de los días y las noches en un entorno único:la terraza de La Plaza para una comida más formal y la terraza trasera, en Estafeta, para picar y tomar unas copas todos los días de la semana hasta las 2 de la madrugada. Un lugar que además esprivatizable para celebraciones y eventos.

La Casa de Quirós
Estafeta, 2 - Plaza de La Moraleja (Alcobendas, Madrid)
Tel. 912 777 152
Precio medio: 25-30 €