Cómo preparar una tarta de queso en freidora de aire: receta paso a paso

La freidora de aire ha ganado un lugar destacado en nuestras cocinas, permitiéndonos preparar platos saludables y rápidos. Ahora, además de recetas saladas, puedes usarla para crear un postre que seguro te encantará: tarta de queso. Si eres amante del queso y buscas una opción fácil y deliciosa, esta receta es ideal para ti.

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Ingredientes

• Queso crema
• Queso azul
• Nata
• Huevos
• Azúcar
• Harina de maíz (diluida en agua)

Preparación

Para comenzar, en una cazuela, calienta la nata junto con el queso azul a fuego medio, removiendo hasta que ambos ingredientes se integren por completo. Mientras tanto, en un bol, mezcla el queso crema con los huevos y el azúcar, batiendo bien hasta que la mezcla quede homogénea. Una vez que la nata y el queso azul estén listos, añádelos a la mezcla de queso crema y huevos, asegurándote de que no queden grumos.

A continuación, incorpora la harina de maíz diluida en agua y mezcla bien hasta que todo esté integrado. Precalienta la freidora de aire a 170ºC. Mientras se calienta, forra un molde con papel vegetal humedecido para evitar que la tarta se pegue durante la cocción. Vierte la mezcla en el molde y dale unos pequeños golpes sobre la encimera para eliminar las burbujas de aire.

Coloca un trozo de papel vegetal sobre la superficie de la mezcla y programa la freidora de aire a 170ºC durante 40 minutos. Cuando el tiempo haya pasado, retira el papel vegetal que cubre la tarta y sube la temperatura a 200ºC, cocinándola durante 10 minutos adicionales para que adquiera un color dorado. Al finalizar la cocción, deja reposar la tarta dentro de la freidora durante 10 minutos más.

Una vez reposada, llévala a la nevera durante unas 4 horas para que se enfríe bien y tome consistencia. Pasado este tiempo, desmolda la tarta y estará lista para disfrutar.

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Gracias a la freidora de aire, reducimos la necesidad de usar aceite, lo que siempre es un plus en recetas más saludables. Aunque esta tarta es rica en grasas por los ingredientes que lleva (quesos y nata), su consumo ocasional y en porciones moderadas puede ser parte de una dieta equilibrada. Además, es una buena fuente de proteínas gracias a los huevos y los quesos, mientras que la harina de maíz asegura que sea una opción apta para personas con celiaquía, siempre que se garantice la ausencia de contaminación cruzada.

En esta receta, el queso es el gran protagonista. Utilizamos tanto queso crema como queso azul, que aportan cremosidad y un sabor intenso. El queso es una fuente de proteínas de alta calidad y calcio, además de vitaminas como la B2, B3 y B12. Aunque el aporte calórico es significativo, no debemos olvidar que, consumido de manera moderada, este ingrediente puede formar parte de una dieta equilibrada.