Noodles de verduras 'express': la opción perfecta para días sin ganas de cocinar

Si alguna vez te has encontrado mirando la nevera sin ganas de cocinar, pero al mismo tiempo deseando comer algo sabroso y nutritivo, esta receta es justo lo que necesitas. Los noodles de verduras se han convertido en una opción rápida, fácil y muy versátil que puedes preparar en menos de 15 minutos. Perfectos para esos días en los que no quieres pasar horas en la cocina, pero no estás dispuesto a renunciar al sabor.

Lo mejor de esta receta es su simplicidad y rapidez. Los noodles, o fideos, cocidos al dente, se mezclan con una variedad de verduras frescas y una salsa casera de soja y miel que añade un toque dulce y salado a partes iguales. Además, el picante de los copos de chile le aporta ese pequeño "kick" de sabor que los hace irresistibles.

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Este plato no solo es rápido, sino también saludable. Al estar lleno de verduras y utilizando ingredientes básicos que probablemente ya tienes en casa, no solo cuidas tu alimentación, sino que también puedes aprovechar los restos de verduras que tengas en la nevera, evitando así el desperdicio de comida.

Ingredientes frescos para un plato lleno de color

• 2 dientes de ajo
• Parte verde de 1 cebolleta
• 1 cebolla morada
• 1 pimiento rojo
• 1 pimiento verde
• 1 zanahoria
• Un poco de col

La salsa perfecta para estos noodles

• 6 cucharadas de salsa de soja
• 1 cucharada de miel
• Copos de chile al gusto
• 1 cucharadita de maicena disuelta en agua

Paso a paso: preparación sencilla pero deliciosa

1. Prepara las verduras: El primer paso es picar finamente todos los ingredientes. Los ajos se cortan en láminas finas, la cebolleta y la cebolla morada se pican en juliana, y los pimientos, zanahorias y col se cortan en tiras finas. Esta variedad de colores no solo hará que el plato luzca increíble, sino que también añadirá diferentes texturas.

2. Haz la salsa: En un bol pequeño, mezcla la salsa de soja, la miel, los copos de chile y la maicena disuelta en un poco de agua. Este último ingrediente hará que la salsa espese ligeramente y cubra mejor los noodles y las verduras.

3. Cocina los noodles: Mientras las verduras se están salteando, sigue las instrucciones del fabricante para cocer los noodles. En la mayoría de los casos, solo necesitarás hervirlos durante unos 2 minutos. Una vez cocidos, escúrrelos bien para evitar que queden demasiado aguados al mezclarlos con las verduras y la salsa.

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4. Saltea las verduras: En una sartén grande o wok, añade un poco de aceite de oliva y caliéntalo a fuego medio-alto. Comienza añadiendo el ajo, seguido por la cebolleta y la cebolla morada. Cuando estén ligeramente dorados, añade el pimiento rojo, el pimiento verde, la zanahoria y la col. Cocina todo hasta que las verduras estén tiernas, pero mantengan un toque crujiente.

5. Mezcla los noodles y la salsa: Cuando las verduras estén listas, incorpora los noodles escurridos a la sartén. Vierte la salsa sobre todo y remueve bien hasta que la mezcla esté completamente integrada. La salsa debe espesar ligeramente y cubrir todos los ingredientes.

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6. Listo para servir: En menos de lo que imaginas, tendrás un plato de noodles colorido, lleno de sabor y perfecto para cualquier ocasión. Este es un plato que no solo te saciará, sino que también te sorprenderá por su simplicidad.

Si estás buscando un plato saludable, rápido y sabroso, estos noodles de verduras son la solución. Puedes prepararlos con las verduras que más te gusten o que tengas a mano, y la salsa casera les dará un toque irresistible. Además, son una excelente opción para aquellos que buscan comer más verduras sin sacrificar el sabor.