Degustar los quesos como un auténtico gourmet

Pese a haber acompañado al hombre desde tiempos inmemorables, el queso sigue siendo un gran desconocido para muchos amantes de este pequeño manjar. ¿Con qué se puede comer? ¿Qué tipo de bebida es la mejor para acompañarlo? ¿Cómo conservarlo? ¿Cómo partirlo? Cuestiones que, pese a parecer secundarias, son la clave para saborear en condiciones un buen trozo de queso.