Eurobuilding NH Collection, una experiencia gastronómica 360º

NH Eurobuilding se ha reinventado para acoger en sus instalaciones la que es probablemente la oferta gastronómica más completa y exclusiva del territorio nacional. Con DiverXO, del tres estrellas Michelin Dabiz Muñoz; 99 Sushi Bar, de los hermanos León y, domo la Brasserie, de Paco Roncero y Cabrera, al frente de la cual estará Luis Bartolomé; constituyen por derecho propio y sin lugar a dudas la propuesta de restauración más ambiciosa de la capital.

Si la apuesta de la cadena NH Collection en el Eurobuilding es total, no se queda atrás su posicionamiento en otros hoteles del grupo. Así, la presencia de Paco Roncero y su Estado Puro en el hotel Palacio de Tepa; Sant Celoni con Oscar Velasco en el hotel Hesperia; o Andrea Tumbarello ahora también en el NH Constanza de Barcelona.

Resaltando la inigualable oferta del Eurobuilding, en domo la Brasserie, encontramos a Roncero y Cabrera que firman el concepto al frente de cuyos fogones estará el Chef Luis Bartolomé.Un nuevo formato de café-restaurante que se abre paso para ofrecer gastronomía tradicional en un espacio amplio, luminoso y moderno, dividido del resto del hotel por la original boveda de luz y color.

99 Sushi Bar, de los hermanos León, Fernando y Pedro representa la tradición japonesa unida a tendencias de vanguardia. Han abierto un gran espacio interior, además de una amplia terraza cubierta y una de las barras de sushi más exclusivas, solo para 8 comensales. Cocina sublime, fresca y visual, elaborada como en una gran coreografía donde todo cuenta: la calidad de los materiales, el corte perfecto de cada pieza, los colores y la geometría dispuesta armónicamente en el plato. El resultado de fusionar lo mejor de la cocina nipona con los mejores productos de aquí, da lugar a sabores efectistas y plenos en la boca. Todo esta pensado y organizado para conquistar los sentidos y por este orden: vista, tacto, olor, y sabor. La cocina está a cargo de los dos chefs ejecutivos: David Arauz, responsable de la cocina fría, y Roberto Limas, a cargo de la cocina caliente.

Y por supuesto la apuesta más provocadora que se puede experimentar hoy en día en la capital, las tres estrellas del irreverente y magistral Dabiz Muñoz y DiverXo, que se ha mudado hasta el Eurobuilding para poder ofrecer un espacio más amplio y cómodo donde seguir dando rienda suelta a su creatividad. Dabiz provoca emociones y sensaciones que revolotean, se agolpan y suceden sin interrupción como en un mundo onírico durante toda la experiencia.

Hotel NH Collection Eurobuilding. C/ Padre Damíán 23, Madrid