Espaguetis con setas y salmón: fácil, rico y barato

Es estar en casa y pensar en cocinar algo rico, rápido y barato, y a todos nos empieza a rondar una palabra por la cabeza: ¡pasta!

Es que si me descuido no hace falta ni receta y, en ocasiones, las preparaciones más simples dan lugar a los platos más sabrosos como estos espaguetis de salmón ahumado y setas. Ninguna complicación para hacerlos y conquistan paladares allá por donde van.

Preparación: < 30 min Dificultad: muy fácil Raciones: 2 -3 Coste: barato

Ingredientes

• 1 o 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1 cebolla pequeña
• 175 g de setas shitake
• 175 ml de nata líquida
• Sal y pimienta
• 180 de espaguetis (pesados antes de cocer)
• 100 g de salmón ahumado

Preparación

1. En una sartén ponemos a calentar el aceite y sofreímos la cebolla con una pizca de sal. Añadimos también las setas y las cocinamos hasta que se reduzca el líquido que puedan soltar.
2. Añadimos la nata líquida y removemos a fuego lento unos minutos hasta tener una salsa espesa que salpimentaremos al gusto.
3. Añadimos los espaguetis ya cocidos.
4. Removemos bien con la salsa y agregamos el salmón ahumado cortado en tiritas finas.
5. Apartamos del fuego inmediatamente. Y servimos muy caliente

Notas

Se trata de un plato ultrasencillo perfecto incluso para aquellos que tienen que llevar táper al trabajo, pues frío también está riquísimo.