Descubre los beneficios de comer aceitunas en el aperitivo

Si hay una compañera por excelencia en los aperitivos españoles, esa es la aceituna. Tenemos tanta variedad que podríamos dedicar días a hablar de ellas. Desde la manzanilla hasta la gordal, las posibilidades para disfrutar de este excelente snack son muchas y, ahora que te vamos a contar qué beneficios tiene, puede que las tengas aún más presentes.

Empecemos por explicar qué es lo que produce esos beneficios, ya que no es el conjunto de la aceituna, sino uno de sus componentes: el ácido elenólico. Aunque pueda sonar extraño, se trata de un compuesto natural derivado de la oleuropeína que encontramos tanto en las aceitunas como en el aceite de oliva.

Según un estudio liderado por el doctor Dongmin Liu, profesor de nutrición humana, alimentos y ejercicio de la universidad de Virginia Tech, el ácido elenólico estimula hormonas como la GLP-1 y la PYY, que ayudan a un mejor control de la glucosa en sangre y, además, reducen el apetito.

Por ahora, solo se ha probado en ratones, en los que se observó una reducción de peso y la normalización de los niveles de glucosa, unos resultados muy parecidos a los que se consiguen con los medicamentos de uso común en el tratamiento de la diabetes. Aunque los resultados sugieren que este componente podría ser una opción para pacientes con diabetes tipo 2 y obesidad, y es algo esperanzador, aún queda mucho por investigar.

Aun así, existen más motivos para disfrutar de este increíble aperitivo. Las aceitunas han conquistado nuestros sentidos, quizás porque en ellas se entremezclan varios matices: dulce, salado, amargo y ácido. Pero no es solo eso lo que les ha otorgado un lugar de honor en la dieta mediterránea, sino también sus componentes nutricionales.

Ya sabéis lo que dicen: "las grandes esencias se guardan en frascos pequeños", por lo que no es de extrañar que este alimento sea rico en minerales como magnesio, sodio, potasio o calcio, siendo estos últimos los que nos ayudan a mejorar nuestros huesos, entre otras cosas. Pero no se queda ahí, también son ricas en antioxidantes y ácidos grasos omega 3 y omega 6.

Y ahora que te hemos contado sus bondades, viene la pregunta del millón: "siendo tan buenas, ¿puedo comer tantas como quiera?" La respuesta es no, los expertos recomiendan no superar una ingesta diaria de siete. Como siempre, sobre todo en el ámbito de la alimentación, es importante la moderación.

También es importante que sepas si este alimento es adecuado para ti, por lo que te recomendamos acudir a la consulta de un experto, quien, según tu historial de salud, podrá ofrecerte la información más adecuada a tus necesidades.