La Feria del Chocolate llega a Madrid

¡Mmmm...! Éste será el sonido más escuchado hasta el próximo domingo en la Casa de Campo, en pleno pulmón verde madrileño. Y es que, durante tres días, tendrá lugar la I Feria del Chocolate de Madrid. Un evento que endulzará en estos tiempos que corren algo más que el paladar de los más exigentes. Ya se sabe que el chocolate sirve para apaciguar los ánimos e, incluso, relaja. Para los más pequeños, además, es el fruto prohibido, el postre del domingo, el premio de la semana.  Pero sea lo que sea, ya nadie duda de que sus efectos son realmente beneficiosos tanto física como psíquicamente, aunque eso sí, en pequeñas dosis ya que tampoco es bueno abusar de él.

 

Una feria cargada de ilusión

Como objetivo principal, Choco Madrid busca mostrar el chocolate a través de la innovación. Y, sobre todo, convertir esta feria en todo un referente a nivel internacional, si bien le llevará su tiempo ya que España, a pesar de tener buenos maestros pasteleros, no dispone de una industria en toda regla como pueda ocurrir en Suiza o Bélgica, donde podemos encontrar de los ‘mejores chocolates’ del mundo.

La feria contará con un sinfín de expositores y, paralelamente, y con el fin de hacerla más dinámica,  casi un centenar de actividades, desde conferencias y mesas redondas al famoso concurso World Chocolate Masters, en el que competirán nueve aspirantes nacionales, deseosos de llegar a la gran final que tendrá lugar en París en octubre de 2009. Se trata del más importante concurso de chocolatería a nivel internacional. En él los nueve aspirantes tendrán que realizar una serie de postres que serán debidamente analizados por más de 20 expertos de reconocido prestigio.

Diferentes salas, diferentes sabores

Las empresas que se darán cita en la I Feria del Chocolate de Madrid no sólo promocionarán sus productos sino que, además, enseñarán al público aspectos relacionados con el comercio justo ya que, la mayor parte del cacao se produce en países en vías de desarrollo.

Paralelamente se desplegarán una serie de salas, cada dedicadas a distintas temáticas. En la primera de ella a más de uno se le caerá la baba. Y es que importantes maestros chocolateros mostrarán sus habilidades en este mundillo realizando una serie de postres y dulces realmente ‘de infarto’. Algunos de los expertos: Paco Torreblanca (autor de unas mini-pastitas con las que deslumbrar en cualquier ocasión); los franceses Bruno Pastorelli y Frank Michel (Campeón del mundo de Pastelerías en USA en 2006); Oriol Balaguer (quien deleitará con sus famosos postres); Manuel Jara del Taller de Pastelería Masquepostres; Joan Baixas, entre otros muchos.

Para los más activos se habilitará una sala de actividades. Como decía el anuncio de una conocida marca de refrescos, los más polémicos y atrevidos podrán aportar sus ideas en las conferencias y mesas redondas que se harán y en las que se podrá abordar temas relacionados con el comercio justo o el futuro de la pastelería: una de las más importantes será la conferencia de la ONG Intermón Oxfam titulada El Comercio Justo, una alternativa solidaria a la problemática del cacao y es que, más allá de la dulzura del chocolate hay todo un mundo de especulaciones y explotación.

En una feria dedicada al chocolate no podían faltar las catas y degustaciones. Así otra de las estancias del recinto incluirá una serie de stands consagrados a tal menester. Desde la antigua marca Cacao Barry, pasando por los caldos de las Bodegas Rodero o las Rutas del Vino hasta el suizo Carma, sin duda una experiencia para todos los sentidos y edades. Finalmente, habrá una sala destinada a los más pequeños de la casa donde no sólo podrán atiborrarse de chocolate sino, además, elaborar pequeños dulces con los que ‘fardar’ delante de los amiguitos, pintar cuadros con chocolate e, incluso, maquillarse.

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