El pan artesano del Cenador de Amós, tres estrellas y tres soles, llama a tu puerta

En Villaverde de Pontones, el equipo de Cenador de Amós, el restaurante con tres Estrellas Michelin y tres Soles Repsol de Jesús Sánchez, decidió hace tiempo que el pan no sería un simple acompañamiento. De esa idea nace Pan de Amós, un obrador propio que traslada a cada pieza la misma disciplina técnica y el mismo estándar que rige la cocina y la sala del chef navarro afincado en Cantabria por amor.

El premio Madrid Fusión - Alimentos de España 2024 al Mejor Pan de Restaurante consolidó a este obrador como referente dentro de la alta gastronomía española. La propuesta es clara y concisa: pan elaborado con fermentaciones superiores a 24 horas, harinas ecológicas molidas a la piedra y masa madre natural. Sin atajos y sin artificios.

El resultado es un pan de corteza definida y miga con estructura perfecta, pensado para durar. Nada de tirar el pan al día porque se ha quedado duro; el pan de Amós puede regenerarse con un golpe de horno o tostador y, si se congela, mantiene su integridad. La durabilidad aquí no es un argumento comercial, es una consecuencia directa del método aplicado.

Empieza lo difícil: ¡toca elegir! La colección incluye el pan de 1 kg, elaborado con harina de trigo ecológica y masa madre; pan de pueblo, mezcla de trigo y centeno; integral cien por cien ecológico; de semillas con amapola, girasol, sésamo, calabaza y lino; y pan de pasas y nueces. También se pueden sumar piezas como el pan de aceite con AOVE y romero o el llamado pan de fiesta, con canela, queso cántabro y un toque de naranja. El obrador completa su oferta con bizcochos artesanos y galletas.

Y luego están los distintos packs-regalo, como las cajas Nacimiento, Cumpleaños o Mucha miga, entre otras. Todo disponible en la tienda online de Cenador de Amós, con envíos a toda España. Los pedidos confirmados antes del miércoles a las 12:00 salen ese mismo día del obrador y se entregan en un plazo estándar de 24 a 48 horas laborables. El envío es gratuito a partir de 46 euros.