Las tapas finalistas del campeonato nacional de Valladolid

Desde hace ya nueve ediciones el campeonato de tapas de Valladolid, viene eligiendo las mejores tapas del país. Un concurso al que se presentan cientos de bares y restaurantes de toda España, a la búsqueda del consabido galardón que les reconozca como la tapa más representativa de las barras de nuestros bares. A la final solo llegan los 48 mejores. El jurado lo presidió este año Nacho Manzano, chef con dos estrellas Michelin en su restaurante Casa Marcial de Arriondas, en Asturias, tiene en cuenta varios factores para determinar quién es el ganador cada año: el sabor y la presentación, lógicamente, pero también que sea una tapa posible desde el punto de vista de su elaboración para preparar y servir en un bar y su coste.

Ganador.

Lechazo Taj Mahal del restaurante Don Bacalao, de Valladolid

Una tapa ganadora por su tradición en el empleo del producto y su audacia en sus matices cosmopolitas

Subcampeones

The Westin Palace de Madrid, con una tapa presentada por José Luque Torres

Restaurante Los Zagales , de Antonio González

La Tapa más tradicional

Restaurante Casa Pedro de Zaragoza, con una tapa de Luis Antonio Carcas: Canelón de pintada, trompeta negra y salsa de boletus.

La Tapa más Vanguardista

Restaurante Ábaco, de Huarte- Pamplona con la tapa Street Food, presentada por su chef Jesús Íñigo Luri.

Mejor concepto de tapa

Restaurante Blanco de Cangas del Narcea, en Asturias por su tapa Raya 2015, elaborada por su chef Pepe Ron Linde

En esta edición, y por primera vez, se ha otorgado un premio de la Organización Interprofesional del Aceite de Oliva español por el uso más oportuno y relevante de este producto en la elaboración de una tapa, correspondiendo al restaurante Arriero Tapas, de Sorzano en La Rioja por su tapa Biafana Macao