Cuatro cócteles con ginebra... y ninguno es un gin-tonic

¿Nos hemos pasado de vueltas con el gin-tonic? Puede ser. En cualquier caso, de esta fiebre que nos ha trastocado el paso y la copa (no seré yo quien tire la primera piedra), nos quedan unas cuantas cosas buenas. Entre ellas, la capacidad de paladear y valorar nuevas ginebras más allá de las habituales. Cada uno de estos cócteles está elaborado con una marca diferente y te sugieren otros modos de entender el enebro. Disfrútalos.

Melon Cooler by Gin Mare

• 40 ml de Gin Mare
• 20 ml de fino Sherry
• 10 ml de licor de Elderflower St Germain
• 2 cubos grandes de melón verde
• 2 cubos grandes de melón melocotón
• Pizca de sal y azúcar
• 2 gotas de aceite de oliva

Guarnición: una ramita de romero fresco.

Elaboración: cortar el melón en cubos de 3 cm y congelar la noche anterior. Mezclar el Gin Mare, el fino de Jerez y el licor de Elderflower en vaso mezclador, agregar una pizca de sal, azúcar y dos gotas de aceite de oliva y revolver con una cuchara. Agregar los cubitos de melón congelados y remover y cubrir con agua tónica.

Curious blue by Brockmans

• 40 ml de Brockmans Gin
• 10 ml de licor de arándanos
• 10 ml de zumo de limón
• 60 ml de puré de arándanos
• 70 ml de cerveza de jengibre

May Time by The London nº 1

• 6 cl de The London Nº1
• 3 cl de licor de saúco
• 1 cl de zumo de yuzu
• 0,5 cl de cordial de lima
• Dos gotas de bitter de cardamomo
• Enfriar copa

Elaboración: introducir todos los ingredientes en la coctelera y agitar. Colar y servir sin hielo en un copa Martini fría.

Decorar con una orquídea.

Con este cóctel, inspirado en vivencias exóticas para conjugar aromas florales y cítricos con toques especiados, la marca celebra la llegada de la primavera.

El Viejo Timy by Santamanía

• 6 cl Santamanía London Dry Gin Reserva
• Macerado con uvas y jengibre
• 3 cl de sirope de pasas y enebro Santamanía
• 4 cl de zumo de piña
• Agua con gas

Elaboración: macerar el jengibre en la coctelera. Machacar solo una lámina pequeña. Añadir 3 o 4 uvas y volver a machacar. Añadir 5 cl de Santamanía Reserva, 3 cl de sirope de pasas y enebro natural y 5 cl de zumo de piña. Agregar hielo picado en la otra parte de la coctelera. Verter toda la mezcla y agitar. Añadir hielo picado en el vaso hasta arriba. Verter la mezcla colando con el gusanillo.Terminar agregando más hielo y añadiendo un poco de agua con gas. Decorar con una rodaja de jengibre y lemon grass natural. Utilizar un vaso largo.

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