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Receta de tarta de queso y albaricoque en vaso, un clásico en versión moderna

Estamos acostumbrados a tomar tarta de queso como postre servida en un plato, pero utilizando los mismos ingredientes podemos rebajar la cantidad de base y presentarla en vasos individuales

Foto: Te enseñamos a hacer esta tarta de queso individual. (Foto: Snaps Fotografía)
Te enseñamos a hacer esta tarta de queso individual. (Foto: Snaps Fotografía)

La ventaja de esta receta es que no necesita horno y podrás prepararla en muy poco tiempo. Pulveriza esas galletas rotas que ya nadie quiere y dales una segunda vida como base crujiente, cúbrelas de crema de queso y endúlzalo con la mermelada que más te guste. Utiliza un vaso de chupito para acompañar el café o uno individual como postre para los más golosos. ¡Te pedirán la receta!

Preparación: 20 min. Dificultad: fácil Coste: económico Comensales: 2

Receta de tarta de queso y albaricoque en vaso, un clásico en versión moderna

Ingredientes

  • 1 tarrina de queso crema de 250 g
  • El zumo de medio limón
  • 200 g de leche condensada
  • 5 galletas de chocolate trituradas
  • 100 g de mermelada de albaricoque
  • 1 albaricoque fresco

Elaboración

  1. Vertemos el queso crema en un bol.
  2. Exprimimos el zumo de limón sobre el queso y lo mezclamos bien.
  3. Incorporamos la leche condensada y batimos con unas varillas para conseguir una crema homogénea y que no queden grumos.
  4. En vaso bajo, echamos las galletas trituradas para crear una base.
  5. Disponemos encima la crema extendiéndola bien para que quede uniforme.
  6. Cubrimos la mitad de la superficie de la crema con mermelada de albaricoque y la otra mitad con las galletas picadas restantes.
  7. Decoramos con un cuarto de albaricoque y refrigeramos hasta el momento de servir.

El truco final

Sirve esta tarta en vaso de chupito para acompañar el café o como postre en un cóctel o en un bufet.

Gastronomía
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