Esta receta es perfecta para comer antes de beber alcohol y evitar la resaca

• Esta es la tarta de queso sin azúcar que David de Jorge, el cocinero Robin Food, nos recomienda para esta Navidad
• 3 recetas rápidas (y bajas en calorías) con alcachofas y coliflor y otras verduras de temporada

Cuando se trata de disfrutar de una noche de celebración que incluye alcohol, una buena preparación puede marcar la diferencia entre levantarse al día siguiente con energía o padecer una resaca que arruine el día. La clave está en lo que comes antes de empezar a beber. Una comida adecuada no solo reduce los efectos del alcohol en el organismo, sino que también puede prevenir los temidos síntomas de la resaca. Aquí te presentamos una receta perfecta para consumir antes de una noche de copas: equilibrada, nutritiva y fácil de preparar.

El platillo estrella para estos casos es un bol de arroz integral con salmón, aguacate y verduras. Este tipo de comida combina carbohidratos complejos, proteínas de alta calidad y grasas saludables, elementos esenciales para preparar tu cuerpo ante el consumo de alcohol. Los carbohidratos del arroz integral ayudan a estabilizar los niveles de azúcar en la sangre, evitando las caídas bruscas que pueden intensificar los efectos del alcohol. Por su parte, el salmón aporta proteínas y ácidos grasos omega-3, que tienen propiedades antiinflamatorias y favorecen el funcionamiento adecuado del hígado, el órgano encargado de metabolizar el alcohol.

El aguacate, por otro lado, es rico en grasas monoinsaturadas y potasio, dos elementos que ayudan a mantener la hidratación y protegen el cuerpo de la pérdida de electrolitos causada por el alcohol. Para complementar, las verduras como espinacas, zanahorias o brócoli aportan vitaminas y antioxidantes que fortalecen el sistema inmunológico y ayudan a combatir el estrés oxidativo que el alcohol genera en el organismo.

Preparar este bol es sencillo. Solo necesitas cocinar una porción de arroz integral y añadir trozos de salmón previamente asado o a la plancha. Completa el plato con rodajas de aguacate, un puñado de espinacas frescas y verduras al vapor. Puedes aderezarlo con un poco de aceite de oliva, jugo de limón y sal para realzar los sabores sin añadir calorías vacías.

Este plato, además de ser delicioso, es una opción sustanciosa que permanece más tiempo en el estómago, retrasando la absorción del alcohol en el torrente sanguíneo. Esto significa que los efectos del alcohol se sentirán de manera más gradual, dándote mayor control sobre tu consumo y reduciendo el impacto en tu organismo. Además, al incluir alimentos ricos en nutrientes, estarás brindándole a tu cuerpo las herramientas necesarias para procesar mejor el alcohol y minimizar las molestias del día siguiente.

Aunque esta receta es un gran aliado para prevenir la resaca, es importante recordar que la hidratación juega un papel fundamental. Acompañar esta comida con agua y continuar hidratándote durante la noche ayudará a contrarrestar la deshidratación que provoca el alcohol. Asimismo, moderar el consumo de bebidas alcohólicas siempre será la mejor estrategia para disfrutar de una noche de celebración sin consecuencias negativas.