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Esta es la tarta de queso sin azúcar que David de Jorge, el cocinero Robin Food, nos recomienda para esta Navidad
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POSTRE PARA NAVIDAD

Esta es la tarta de queso sin azúcar que David de Jorge, el cocinero Robin Food, nos recomienda para esta Navidad

Un postre delicioso y sin azúcar. Esta es la receta que Robin Food propone para enamorar a todos esta Navidad

Foto: La tarta de queso, una receta con legiones de consumidores en todo el mundo. (EFE)
La tarta de queso, una receta con legiones de consumidores en todo el mundo. (EFE)

Disfrutar de un postre en casa que no tiene mucho que envidiar a las tartas de queso más famosas y que además es saludable es una realidad. El conocido cocinero David de Jorge, detrás del nombre de Robin Food, hace una propuesta sobre la mesa de una versión en freidora de aire que además es sin azúcar. Este postre casero promete convertirse en un imprescindible para los amantes de los dulces que buscan cuidarse.

David de Jorge no solo ha compartido esta receta, sino que también ha señalado la importancia de transformar los postres en opciones más saludables sin renunciar al placer de disfrutarlos. “En lugar de poner lo que le ponemos [a los postres tradicionales], eritritol y así no provocamos ese pico de insulina que es lo insano que realmente tienen los postres”, ha explicado el cocinero, dejando claro que el uso de edulcorantes que no sean azúcar pueden marcar la diferencia en nuestra alimentación.

placeholder Tarta de queso de Fismuller. (Cortesía)
Tarta de queso de Fismuller. (Cortesía)

La receta incluye ingredientes básicos como queso Camembert, yogur griego, un huevo y una cucharadita de eritritol. Según Robin Food, “se bate para que se integren los ingredientes” y, una vez lista la mezcla, se utiliza un molde pequeño forrado con papel de horno previamente humedecido. Este paso sencillo asegura una cocción perfecta y facilita el desmoldado posterior.

La elección de la freidora de aire no es casualidad. Este electrodoméstico se ha ganado un lugar en los hogares por su capacidad para cocinar de manera eficiente, sin necesidad de precalentar el horno y reduciendo el consumo energético. Robin Food detalla cómo se utiliza este método: “En un molde hacemos tartas pequeñas, se pone papel de horno que lo mojaremos bien antes y colocamos la mezcla dentro. Se mete a la freidora de aire”.

El proceso es tan simple como batir los ingredientes, verter la mezcla en el molde y cocinarla a 160 °C durante unos 20-25 minutos. El resultado: una tarta suave, cremosa y con un toque ligeramente dorado. Para terminar de rizar el rizo, el chef ha añadido también una capa de arándanos en la superficie para potenciar el sabor y darle a la tarta de queso su tradicional apariencia y un toque ácido que combina a la maravilla con el sabor del queso.

La receta de Robin Food no solo es un éxito culinario, sino también un recordatorio de cómo algunos pequeños cambios pueden marcar una gran diferencia en nuestra alimentación. La eliminación del azúcar convencional y la apuesta por el eritritol no solo reducen las calorías, sino que evitan el impacto negativo de los picos de insulina que los postres tradicionales suelen provocar.

Disfrutar de un postre en casa que no tiene mucho que envidiar a las tartas de queso más famosas y que además es saludable es una realidad. El conocido cocinero David de Jorge, detrás del nombre de Robin Food, hace una propuesta sobre la mesa de una versión en freidora de aire que además es sin azúcar. Este postre casero promete convertirse en un imprescindible para los amantes de los dulces que buscan cuidarse.

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