El pastel antiinflamatorio de brócoli y coliflor para una receta rápida, sencilla y saludable

El brócoli y la coliflor ofrecen una amplia gama de beneficios para la salud, incluidas sus propiedades antiinflamatorias. Por eso, al incorporar estos vegetales crucíferos en tu dieta, puedes ayudar a reducir dolencias de este tipo y promover un bienestar general a largo plazo. A través de Instagram, como ya vimos con las manzanas y tres de las muchas recetas que navegan en las redes, encontramos una forma sencilla y diferente de mezclar estas dos verduras en una misma comida.

Volviendo a la coliflor y el brócoli, estos vegetales son ricos en compuestos bioactivos, como los glucosinolatos, que se relacionan con efectos antiinflamatorios. La inflamación es una respuesta natural del cuerpo a lesiones o infecciones, pero cuando se vuelve crónica, puede desencadenar una serie de enfermedades como la artritis, la enfermedad cardíaca y la diabetes tipo 2. Consumir alimentos que ayuden a reducir la inflamación puede ser clave para prevenir estas dolencias a futuro.

El sulforafano es otro de los compuestos presentes en el brócoli y la coliflor que ha demostrado tener potentes propiedades antiinflamatorias. Diversos estudios han determinado que el sulforafano puede ayudar a reducir la producción de moléculas proinflamatorias en el cuerpo, disminuyendo así la inflamación y sus efectos nocivos.

Además, estos dos vegetales son una excelente fuente de antioxidantes, como la vitamina C y el betacaroteno, que también pueden ayudar a neutralizar los radicales libres y reducir el estrés oxidativo en el cuerpo. El estrés oxidativo puede desencadenar una respuesta inflamatoria, por lo que consumir alimentos ricos en antioxidantes puede ser beneficioso para mantener la inflamación bajo control.

Receta rápida y sana de Instagram

Es por todos estos beneficios anteriormente mencionados que incluir brócoli y coliflor en tu dieta regularmente puede ser una forma deliciosa de aprovechar sus propiedades antiinflamatorias. Puedes disfrutarlos crudos en ensaladas, cocidos al vapor, como guarnición o como ingredientes principales en platos como salteados y sopas. Sin embargo, hoy nos fijamos en la receta que nos presentan desde la cuenta de la nutricionista Sandra Moñino, @nutricionat.

Consiste en un pastel en el que el brócoli y la coliflor se mezclan con otros alimentos como el huevo, el queso de cabra o los tomates cherri para crear una receta rápida, sencilla y muy saludable que posiblemente facilitará que a aquellas personas o niños que no les apasione estas verduras puedan comerlas más fácilmente. El primer paso consiste en hervir estas verduras junto a un poco de zanahoria.

Luego, debes ayudarte de un tenedor para chafarlas y añadir un par de huevos y especias. Se entremezclan las verduras con los huevos y cubrir con queso de cabra rallado. Finalmente, añade en la parte superior varios trozos de tomate cherri y hornea durante 20 minutos a 180 grados. ¡Obtendrás un rico pastel de brócoli y coliflor que todos disfrutarán en casa!