El alimento que ya tomaban las abuelas y que aconseja el nutricionista Pablo Ojeda como el mejor detox

Bueno, bonito y barato, así podríamos definir al gazpacho. No nos hacemos de rogar para explicar que ese alimento que se lleva arrasando en la gastronomía española desde el siglo XVI (e incluso antes) es una fuente de salud. Ideal para cualquier época de año, gana todavía más puntos en verano.

Por eso, se comprende que el nutricionista Pablo Ojeda haya alabado sus beneficios durante una de sus colaboraciones en 'Las mañanas Kiss' de Kiss FM. Una receta sencilla, como ocurre con la crema fría de Vicky Martín Berrocal, deliciosa, como la propuesta adictiva de Paola Freire, que nos lleva a descubrir o redescubrir todas las bondades de un buen gazpacho.

Un matiz pequeño, pero importante, no todo vale en cuestión de gazpachos, ya que muchos industriales podrían tener demasiada azucar o sal. Centrándonos en aquellos que son caseros o que son buenos procesados, recordamos como Pablo Ojeda ha alabado las propiedades que hacen del gazpacho un aliado ideal para la salud y el control del peso.

"El gazpacho es el mejor detox que existe en el planeta. Siempre digo que si en lugar de llamarse gazpacho se llamara bebida de aroma de tomate infusionado… podría venderse por 20 euros", una metáfora sobre el gran valor de este plato. Una receta centenaria que ofrece múltiples beneficios que van más allá de su sabor.

"El mejor detox que existe en el planeta"

Así, se trata de un plato con una excelente composición nutricional, bajo en calorías y rico en fibra, lo que lo convierte en un excelente detox, como destacaba el nutricionista en el programa radiofónico. Además, De hecho, los tomates, (ingrediente principal del gazpacho) son una fuente abundante de licopeno, un antioxidante que ayuda a combatir los radicales libres en el cuerpo, reduciendo el riesgo de enfermedades crónicas. Por su parte, los pimientos y pepinos aportan vitamina C, otro poderoso antioxidante.

Sin olvidar que ese toque de aceite de oliva virgen extra que no puede faltar también contiene ácidos grasos monoinsaturados y antioxidantes, lo que potencia los beneficios para la salud del gazpacho. Un plato tradicional, fácil de preparar y muy saludable que tiene muchos puntos más a su favor. Por ejemplo, su alto contenido en fibra, lo que promueve el buen tránsito intestinal o en agua, ayudando a mantener el cuerpo hidratado.

Además de favorecedor el proceso de desintoxicación, ya que facilita la eliminación de toxinas a través de la orina y el sudor. Así lo confirmaba la nutricionista María López, en la revista 'Salud y Bienestar': "El consumo regular de gazpacho puede ayudar a eliminar líquidos retenidos y toxinas del cuerpo, gracias a su efecto diurético natural". Un potente aliado para el organismo que es perfecto para las comidas veraniegas.