La nueva crema del verano no lleva fresas ni cerezas, pero tiene su color: la receta perfecta para sustituir el gazpacho y salmorejo

Con la llegada del verano, siempre buscamos opciones refrescantes y saludables para combatir el calor y esta crema de color se ha convertido en la favorita de aquellas personas preocupadas por su bienestar y salud. Hablamos de la crema de sandía, remolacha y tomate, una opción deliciosa y nutritiva que también aporta múltiples beneficios a nuestro organismo.

Paola Freire es una apasionada de la cocina y la creadora del famoso blog culinario 'Foodtropia'. Ha nacido en La Coruña si bien, en la actualidad, reside en Madrid. Su pasión por la cocina, inspirada por su abuela y madre, la ha llevado a crear el mencionado blog, el mismo que da nombre a sus redes sociales, donde comparte múltiples recetas, muy saludables, para el día a día.

La combinación de sandía, remolacha y tomate en esta crema no es casualidad. Cada uno de estos ingredientes está cargado de nutrientes esenciales. Sandía: con su alto contenido de agua, es ideal para mantenernos hidratadas. Además, es rica en vitamina C y antioxidantes como el licopeno, que protege nuestra piel de los daños del sol. Remolacha: Este tubérculo es conocido por su capacidad para mejorar la circulación y desintoxicar el organismo. La remolacha también aporta betalaína, un potente antioxidante que combate la inflamación. Tomate: También repleto de licopeno, el tomate contribuye a mantener una piel radiante y saludable. Su contenido en vitaminas A y C refuerza el sistema inmunológico.

Fácil de preparar y deliciosa

La receta de esta crema es sencilla y rápida de preparar, lo que la convierte en una opción perfecta para los días calurosos.

Ingredientes: necesitarás sandía, remolacha cocida, tomates maduros, cebolla, aceite de oliva, vinagre, sal, queso feta, totopos de maíz, cilantro y hielo (si la quieres muy fría).

Preparación: Pelamos y cortamos la sandía, la remolacha cocida y los tomates. A continuación, mezclamos los ingredientes en una licuadora a máxima potencia con aceite de oliva virgen extra y un poco de sal, hasta obtener una textura suave y homogénea. Añadimos unas gotas de vinagre y volvemos a triturar. Ponemos de toppings, un poco de queso feta y totopos de maíz, que le van a dar el toque crujiente. Por último, podemos echar un poco de cilantro.

Esta crema no solo es perfecta para las mujeres que buscan cuidarse, sino también para toda la familia. Es una forma excelente de incluir más verduras y frutas en la dieta diaria de manera sabrosa y atractiva, especialmente para los más pequeños.

Puedes disfrutar de esta crema como entrante en tus comidas veraniegas o como una cena ligera y refrescante. Su color rosa vibrante no solo es un deleite visual, sino que también añade un toque gourmet a cualquier mesa. ¡Anímate a probarla y disfruta de un verano lleno de salud y sabor!