Yogur griego o desnatado: Harvard revela cuál es más saludable y sorprende con la respuesta

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El debate entre qué yogur es más saludable, si el desnatado o el griego, sigue generando preguntas en quienes buscan cuidar su alimentación. Ambos tienen beneficios claros y elegir uno u otro depende, en gran medida, de los objetivos personales y del estilo de vida. Según Harvard Health, el yogur griego suele destacar por su alto contenido en proteínas, lo que ayuda a aumentar la sensación de saciedad y a mantener la masa muscular.

Esto lo convierte en un aliado especialmente útil para quienes realizan ejercicio o buscan controlar mejor el apetito. Además, al ser más espeso y cremoso, resulta más satisfactorio en textura y sabor, aunque tiene un contenido calórico y graso superior, sobre todo en su versión entera.

El yogur desnatado, por su parte, es más bajo en calorías y en grasa, lo que puede ser útil para personas que buscan reducir su ingesta energética o controlar su peso. Sin embargo, al tener menos grasa y proteína que el griego, genera una menor sensación de saciedad, lo que en algunos casos puede llevar a comer más entre horas. Otra diferencia importante está en el calcio: el yogur normal, incluido el desnatado, suele conservar más cantidad de este mineral porque no pasa por el proceso de filtrado propio del griego, en el que parte del calcio se pierde junto con el suero.

En cuanto a la digestión, el yogur griego presenta una ventaja: al eliminarse parte del suero durante su elaboración, también se reduce la cantidad de lactosa. Por este motivo, puede ser mejor tolerado por personas con intolerancia leve. Por el contrario, el yogur desnatado mantiene un contenido de lactosa similar al de la leche fermentada estándar.

En definitiva, no hay un ganador absoluto entre el yogur desnatado y el griego. Si el objetivo es reducir calorías y grasas, el desnatado puede ser la mejor elección. Si lo que se busca es mayor saciedad, aporte proteico y un consumo más satisfactorio, el griego natural resulta más recomendable.

Los expertos coinciden en que lo más importante no es tanto el tipo de yogur, sino optar siempre por versiones naturales, sin azúcares añadidos ni saborizantes artificiales, y elegir aquel que encaje mejor con las necesidades nutricionales y preferencias de cada persona.