Adrián Díaz, enfermero, sobre sus recomendaciones de Mercadona: "Básicos de despensa que nadie enseña"

• Este queso saludable de Mercadona puede sustituir al aguacate en el desayuno: con más proteína y más saciante
• Sigue a Vanitatis en Google para enterarte de todas las noticias

No siempre se dispone del tiempo necesario para cocinar como nos gustaría. Sin embargo, hay que desterrar esa excusa. Día a día descubrimos recetas, ideas e ingredientes para mantener un estilo de vida saludable, de manera rápida y sencilla. Así lo corrobora Adrián Díaz, el enfermero y divulgador de diabetes y nutrición, conocido en las redes sociales como

A través de las redes sociales, uno de los temas que más trata el experto es el análisis de diferentes productos de los supermercados más conocidos de España. Una búsqueda de opciones saludables que en esta ocasión nos lleva hasta Mercadona. Por ello, tras conocer la recomendación del nutricionista Fran Susín o las infusiones digestivas para tomar después de comer, seguimos desvelando más aciertos de la cadena valenciana.

Adrián Díaz compartió en su perfil de Instahtam algunos de los productos 'chachis', como él mismo menciona, que podemos conseguir en Mercadona. "Empecemos por básicos de despensa que nadie enseña, como una buena guarnición a base de chucrut fermentado, remolacha con la que hacer un encurtido delicioso, palmito para hacer pasta baja en carbohidratos o esta ensalada china que nunca he probado".

Unas conservas muy saludables, que siempre serán salvavidas de la cocina. Así, el chucrut fermentado es un alimento rico en probióticos, que contribuyen a mejorar la salud intestinal y la digestión. Mientras, la remolacha destaca por su contenido en antioxidantes y nitratos naturales, que favorecen la salud cardiovascular y pueden mejorar el rendimiento físico.

El palmito, el cogollo tierno del tallo interior de ciertas especies de palmeras, es bajo en calorías y carbohidratos, lo que lo convierte en una buena alternativa para dietas bajas en hidratos. También aporta fibra, favoreciendo la saciedad y el tránsito intestinal. Por su parte, la ensalada china (si tiene buenos ingredientes) aporta verduras variadas, lo que implica vitaminas, minerales y compuestos antioxidantes beneficiosos para la salud general.

Recomendaciones a las que suma una granola "bastante decente, con avena integral, frutos secos, fibra de achicoria y cantidades anecdóticas de azúcar y aceites". Además, revela que para días especiales, "muy de vez en cuando", se puede tomar "esta mortadela con un 97 % de materia prima y casi al mismo precio que ultraprocesados que sustituyen carne por agua".

Finalmente, añade a su lista una opción vegana, un seitán de Soria Natural: "Materia prima, especias, salsa de soja y un contenido de sal bastante ajustado". Diferentes ideas para descubrir en Mercadona, si todavía nos las conocías, que harán de la cocina un espacio más saludable.