María Amaro, nutricionista: "Ni dietas milagro, ni atajos peligrosos. Perder peso de forma saludable es posible"

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Perder peso sigue siendo uno de los grandes objetivos de muchas personas, especialmente cuando llegan determinadas épocas del año. Sin embargo, las prisas y las llamadas "dietas milagro" continúan ocupando demasiado espacio en redes sociales y conversaciones cotidianas. Frente a esas fórmulas rápidas, la doctora María Amaro, especialista en nutrición de CDI, lanza un mensaje mucho más sensato: adelgazar de forma saludable sí es posible, pero requiere tiempo, constancia y un plan adaptado a cada persona.

La experta insiste en que el principal error está en buscar resultados inmediatos. Según explica, "ni dietas milagro, ni atajos peligrosos" funcionan realmente a largo plazo. Para ella, el problema no es solo recuperar el peso perdido, sino también el impacto que estos métodos pueden tener sobre la salud física y la relación emocional con la comida. María Amaro recuerda que perder peso "solo tiene sentido cuando se hace por salud y de forma sostenible". Por eso defiende que los objetivos deben ser siempre realistas y personalizados, alejándose de soluciones universales o modas pasajeras.

La nutricionista también desmonta una de las ideas más repetidas cuando alguien decide adelgazar: eliminar grupos completos de alimentos. Tal y como explica, comer bien no significa vivir permanentemente restringido. Los hidratos de carbono complejos, las frutas, las verduras y las proteínas siguen teniendo un papel importante dentro de una alimentación equilibrada. De hecho, la especialista aclara que alimentos como la pasta o el arroz no tienen por qué desaparecer de la dieta. Incluso señala que no es imprescindible recurrir siempre a sus versiones integrales si se cocinan adecuadamente y se incorporan dentro de un plan ajustado a cada necesidad.

Más allá de contar calorías, la doctora pone el foco en pequeños hábitos cotidianos que pueden marcar diferencias importantes. Uno de ellos es el horario de la cena. Cenar más temprano y apostar por platos con proteínas y verduras puede ayudar a mantener la saciedad durante más tiempo y evitar los picos de insulina nocturnos. La clave, según explica, no está en comer menos, sino en aprender a comer mejor. Por eso insiste en la importancia de contar con acompañamiento profesional y evitar decisiones impulsivas motivadas por la ansiedad o la presión estética.

También advierte de que adelgazar demasiado rápido suele tener consecuencias poco duraderas. "Todo lo que se pierde deprisa, se recupera igual de rápido", señala la especialista, dejando claro que el famoso efecto rebote sigue siendo uno de los grandes problemas de las dietas restrictivas. Frente a la cultura de la inmediatez, María Amaro propone recuperar una visión mucho más tranquila y saludable de la alimentación. Un enfoque donde el objetivo no sea únicamente bajar kilos, sino mejorar la energía, cuidar el cuerpo y mantener una relación más equilibrada con la comida a largo plazo.