Tres cócteles con una ginebra excepcional para darle la bienvenida al mejor invierno de tu vida

¿Por qué no creamos una ginebra profundamente arraigada en la identidad gallega? Con esta pregunta, y después de disfrutar de una excelente comida, tres amigos dieron inicio a un sueño que hoy se ha convertido en un éxito internacional en constante expansión. Así nació Nordés en 2012, aunque es importante señalar que estos tres amigos no eran unos principiantes en el mundo de los espirituosos. Todo lo contrario: uno de ellos es maestro destilador, otro pertenece a una conocida familia de bodegueros y el tercero ostenta el título de Nariz de Oro Gallega.

Poco después de aquella comida se embarcaron en la búsqueda de una receta ambiciosa que capturara la esencia de esa tierra que es Cantábrico y Atlántico: fácil de beber, muy aromática y capaz de cautivar incluso a aquellos que no son fervientes admiradores de este destilado.

Después de meses de dedicación, de prueba y error, de cientos de fórmulas, el resultado final logró seducir tanto a lugareños como a forasteros. Nordés es una ginebra sorprendente con una base vínica de Albariño y una cuidada selección de ingredientes botánicos que rinden homenaje a la tradición gallega y a influencias ultramarinas. Es, en pocas palabras, la primera ginebra atlántica gallega.

Anticipándonos a la llegada de la Navidad, exploraremos ahora tres cócteles de autor para brindar por el inminente invierno 2023-2024, que comenzará el viernes 22 de diciembre a las 4 de la madrugada y, exactamente, 27 minutos. El día más corto del año merece un brindis, sobre todo porque a partir de él los días empiezan a crecer. Sumerjámonos en el universo de Fresh Mixology, la propuesta de cócteles de Nordés gin que incorpora ingredientes asociados a cada estación, en este caso, al solsticio de invierno y a la estación misma que ahora mismo empieza.

Fresh Mixology recupera la esencia y la vida de los métodos tradicionales, lo que hoy conocemos como ecológico u orgánico. Esto implica una gestión respetuosa con los tiempos y los ciclos naturales de los cultivos. Nordés abraza este concepto para acercar al consumidor una tendencia que valora los productos de temporada, el aprovechamiento inteligente, las preparaciones sencillas y, por supuesto, la mejor y más fresca de las ginebras.

Nordesiño

INGREDIENTES:

• Hielo
• 25 ml de Nordés
• 50 ml de Vino Albariño
• 100 ml de tónica (preferiblemente neutra)
• 1 corteza de limón
• 1 brocheta de uvas blancas

MODO DE PREPARACIÓN:

• Llena la copa con mucho hielo
• Vierte 25 ml de Nordés gin
• Incorpora 50 ml de vino Albariño
• Remueve con cuidado
• Añade 100 ml de tónica
• Para los más perfeccionistas: piel y un twist de limón
• Como detalle especial: prepara una brocheta con 3 uvas blancas e incorpórala al combinado como colofón final

Nordés Clover

INGREDIENTES:

• 50 ml de Nordés gin
• 25 ml de zumo de limón
• 25 ml de sirope de té de frutos rojos
• 3 frambuesas frescas
• 20 ml de clara de huevo (opcional)

MODO DE PREPARACIÓN:

• Para obtener un sirope de té de frutos rojos perfecto: hierve medio litro de agua, añade 1 bolsita de té de frutos rojos hasta que el agua se tiña; después integra medio kilo de azúcar y deja refrigerar
• Mezcla todos los ingredientes en una coctelera con hielo cubo y servir en una copa tipo coupette (copa baja para champagne)

Nordés Collins

INGREDIENTES:

• 50 ml de Nordés gin
• 20 ml de sirope de membrillo y laurel
• 25 ml de zumo de limón
• 100 ml de agua soda

MODO DE PREPARACIÓN:

• Servir sobre hielo cubo en un vaso tipo highball
• Mezclar en la coctelera todo menos la soda y servir
• Añadir la soda y rematar la jugada con una hoja de laurel