Puerto Lagasca, buenos guisos caseros y raciones originales de aquí y de allá

Su seña de identidad diaria son los buenos y contundentes guisos caseros que sirven de lunes a viernes, generalmente platos de cuchara. Yo probé unas lentejas guisadas casi tan buenas como las que hubiera podido tomar en casa de mi suegra. Al mediodía y a diario también sirven un pescado que varía en función de lo que hayan encontrado en el mercado.

Una pequeña barra y cenadores, mesas altas, a la entrada para probar las raciones y medias raciones que salen de una carta ecléctica en la que se encuentran sabores de aquí y de allá, platos sencillos pero bien hechos, una carta en la que hay cosas buenas de muchos lugares. Abunda la cocina mediterránea, pero también hay platos de corte más internacional y algún guiño a la buena cocina canaria de donde es su propietario ygracias a lo que puedes probar desde unas papas arrugas con mojo picón, que le dan ese chispazo tan auténtico a este delicioso plato insular, hasta un rico queso de la tierra con miel de palma.

En Puerto Lagasca han elaborado una fórmula de éxito que se define en una buena cocina de mercado, platos bien confeccionados y precios ajustados para tomar en raciones o medias raciones de noche y guisos caseros a mediodía.

En su capítulo de platos intocables, se puede destacar unas muy conseguidas croquetas, y muy buena la media ración de ensaladilla rusa con langostinos. El lomo de cebón muy bien hecho, con los tres colores característicos de toda carne bien hecha: un corte con el tono más oscuro y tostado en la parte exterior, que se degrada hasta un tono rosadito más claro en el centro. Entre las sugerencias, un salmorejo rico, espeso y cremoso que siempre apetece. Hacen un excelente ceviche de corvina, un pescado que se ha puesto de moda en todas partes y que aquí lo hacen fresco y rico. Los raviolis rellenos de txangurro con mucho sabor y muy buenos.

Puerto Lagasca. C/ Lagasca 81. Tlf: 915 76 41 11