La tostada con huevo que gana peso entre los expertos a partir de los 50: más proteína y mayor saciedad

• Sigue a Vanitatis en Google para enterarte de todas las noticias
• Así puedes informarte del juicio mascarillas o las últimas novedades sobre el alquiler en Google: agrega a Vanitatis como tus medios preferidos
• Por qué el desayuno importa más a partir de los 40 y cómo mejorarlo sin complicarte

A partir de los 50, el desayuno deja de ser solo una cuestión de costumbre. Mantener la masa muscular, llegar con menos hambre a media mañana y elegir alimentos que aporten nutrientes de calidad cobra más importancia con el paso de los años. En ese contexto, una tostada con huevo puede convertirse en una opción sencilla para quienes buscan un desayuno más completo sin complicarse demasiado en la cocina.

'Harvard Health Publishing' recuerda que un huevo grande aporta unos 6 gramos de proteína y alrededor de 70 calorías. También contiene nutrientes como colina, luteína, zeaxantina y vitaminas A, B y D. La misma publicación señala que la proteína del huevo se considera de alta calidad porque incluye los nueve aminoácidos esenciales que el cuerpo necesita obtener a través de la alimentación.

El interés no está solo en la proteína. Según 'Harvard Health', los huevos también pueden ayudar a prolongar la sensación de saciedad, ya que la proteína favorece señales relacionadas con sentirse lleno y reduce los niveles de grelina, conocida como la hormona del hambre. Por eso, una tostada de pan integral con huevo puede resultar más completa que otras opciones basadas solo en pan blanco, mermeladas o bollería.

La forma de prepararlo importa. 'Harvard Health' recomienda evitar que el huevo vaya acompañado de beicon, salchichas, jamón, mucha mantequilla o queso, porque esos ingredientes añaden grasas saturadas y sodio. En su lugar, propone opciones como huevo cocido, escalfado o cocinado con un poco de aceite de oliva, acompañado de verduras como espinacas o champiñones.

El debate sobre el huevo y el colesterol también ha cambiado con los años. Aunque la yema contiene colesterol, 'Harvard Health' explica que las grasas saturadas y trans tienen más impacto sobre la salud cardiovascular que el colesterol presente en los alimentos. Para la mayoría de personas sanas, tomar hasta un huevo al día puede encajar dentro de una dieta equilibrada y cardiosaludable.

Una versión sencilla sería una tostada de pan integral con huevo cocido, escalfado o a la plancha con poco aceite, tomate natural, espinacas o aguacate en cantidad moderada. No es una fórmula milagrosa ni sustituye una pauta nutricional personalizada, pero sí puede ser una manera práctica de sumar proteína, mejorar la saciedad y empezar el día con una opción más completa.