Es noticia
Menú
Esto es lo que tienes que hacer para comer huevos de forma saludable sin aumentar tu colesterol, según la Universidad de Harvard
  1. Vida saludable
ALIMENTOS SALUDABLES

Esto es lo que tienes que hacer para comer huevos de forma saludable sin aumentar tu colesterol, según la Universidad de Harvard

Los huevos contienen numerosas proteínas, vitaminas y minerales y pueden prevenir enfermedades como las cataratas

Foto: Conocimiento para alimentarse mejor. (Unsplash/Sincerely Media)
Conocimiento para alimentarse mejor. (Unsplash/Sincerely Media)

Algunos alimentos han acabado siendo objeto de debate en el ámbito nutricional. Uno de los casos más conocidos es el del huevo. Este alimento ha sido cuestionado durante años debido a su contenido en colesterol, generando confusión entre los consumidores. Sin embargo, algunas investigaciones, como las publicadas en la revista científica 'Nutrition Bulletin' y en la Universidad de Harvard han arrojado luz sobre este tema. Lejos de ser un riesgo para la salud, los huevos son un alimento nutritivo que puede incluirse en la dieta diaria sin preocupación, siempre y cuando se consuman adecuadamente.

El contenido de colesterol en un huevo mediano, aproximadamente de 227 miligramos, ha sido durante mucho tiempo motivo de alarma. Sin embargo, los expertos han demostrado que su efecto en los niveles de colesterol en sangre es prácticamente insignificante. Según la institución universitaria, las grasas saturadas y trans, presentes en productos procesados y ultraprocesados, tienen un impacto mucho mayor en la salud cardiovascular. Por su parte, la Fundación Británica de Nutrición subraya que los huevos pueden incluso aumentar los niveles del colesterol HDL, también conocido como 'colesterol bueno'.

placeholder En general, las personas pueden consumir un huevo al día sin problema. (Unsplash/Sincerely Media)
En general, las personas pueden consumir un huevo al día sin problema. (Unsplash/Sincerely Media)

Al margen del colesterol, los huevos destacan por ser una fuente de proteínas de alta calidad, capaces de conservar la masa de los músculos. También aportan vitaminas como la A, B12 y D, minerales esenciales como el fósforo y el selenio, y contienen antioxidantes como la luteína y la zeaxantina, que protegen la visión y previenen el daño ocular. Por su parte, la vitamina D es especialmente útil en los meses de invierno, ya que la reducción de la exposición al sol disminuye los niveles de este nutriente en el organismo. Además, pueden llegar a generar saciedad, lo que los convierte en un aliado en el control del peso.

En lo que se refiere a su preparación, los huevos tienen muchas posibilidades. Se pueden cocer al vapor, hacerse escalfados o cocinarse con una pequeña cantidad de aceite de oliva. Estas recetas permiten conservar sus propiedades sin añadir grasas saturadas innecesarias. En cambio, acompañarlos con alimentos como bacon o quesos grasos puede disminuir sus beneficios para la salud. Es por esto que los expertos recomiendan combinarlos con verduras como espinacas o champiñones.

Foto: El huevo, un alimento con alto contenido en triptófano. (Pexels / Klaus Nielsen)

Según Harvard y la Fundación Británica de Nutrición, consumir un huevo al día es seguro para la mayoría de las personas. Los estudios han descartado que el consumo moderado de huevos eleve el riesgo de enfermedades cardíacas en personas saludables. Aquellos con condiciones específicas, como la hipercolesterolemia familiar, deberían consultar con su médico para adaptar su consumo. En cualquier caso, si tienes dudas sobre cómo los huevos pueden afectar a tu organismo, lo mejor es que acudas a un profesional de salud para que pueda ayudarte a resolver todas tus preguntas, teniendo en cuenta tus circunstancias concretas.

Algunos alimentos han acabado siendo objeto de debate en el ámbito nutricional. Uno de los casos más conocidos es el del huevo. Este alimento ha sido cuestionado durante años debido a su contenido en colesterol, generando confusión entre los consumidores. Sin embargo, algunas investigaciones, como las publicadas en la revista científica 'Nutrition Bulletin' y en la Universidad de Harvard han arrojado luz sobre este tema. Lejos de ser un riesgo para la salud, los huevos son un alimento nutritivo que puede incluirse en la dieta diaria sin preocupación, siempre y cuando se consuman adecuadamente.

Vida saludable
El redactor recomienda