Meter la cafetera italiana en el lavavajillas: ¿sí o no?

La cafetera italiana es un clásico en las cocinas de todo el mundo. Su sencillo diseño y capacidad para producir un café aromático y fuerte la han hecho un elemento indispensable para los amantes del café. Sin embargo, surge una duda recurrente: ¿es recomendable meter la cafetera italiana en el lavavajillas? Aunque puede parecer tentador por lo cómodo que resulta, la respuesta está llena de matices.

La mayoría de las cafeteras italianas están fabricadas de aluminio o acero inoxidable. Estos materiales son clave para su funcionamiento, ya que soportan altas temperaturas y distribuyen el calor de manera uniforme. Sin embargo, no todos reaccionan igual al lavavajillas.

Las cafeteras de aluminio son las más comunes, pero también las más delicadas. El lavavajillas puede causar la oxidación de este material, ya que el detergente y el agua caliente pueden dañar su capa protectora, lo que termina afectando el sabor del café y la vida útil del aparato. Además, el aluminio tiende a desarrollar una pátina natural con el uso, que es fundamental para mejorar el sabor del café, y el lavavajillas puede eliminarla.

Si bien las cafeteras de acero inoxidable son más resistentes, tampoco están libres de problemas. El uso continuado de detergentes agresivos en el lavavajillas puede reducir su brillo y dejar manchas en la superficie. Una de las mayores preocupaciones de los puristas del café es el impacto que el lavado en lavavajillas tiene en el sabor del café. Las cafeteras italianas desarrollan con el tiempo una especie de "memoria" en sus paredes internas, especialmente en las de aluminio, lo que contribuye a realzar los matices del café. El detergente puede eliminar estos aceites esenciales y afectar el sabor de futuras preparaciones.

Otro punto a considerar es el desgaste general de las piezas. El calor del lavavajillas, junto con la abrasividad de los detergentes, puede deteriorar la junta de goma y otros componentes esenciales de la cafetera, lo que terminaría generando fugas o mal funcionamiento.

Si bien la comodidad del lavavajillas es innegable, los expertos recomiendan evitar este método para lavar tu cafetera italiana, sobre todo si es de aluminio. En su lugar, es mejor lavarla a mano con agua tibia y sin detergentes agresivos. Esto no solo preservará la pátina, sino que también alargará la vida útil de la cafetera y garantizará un café más sabroso.