Más allá del Coffee Fest: planes para los más cafeteros

El café es nuestro compañero más fiel para combatir las mañanas, tomarlo tiene muchísimos beneficios como por ejemplo, ser un gran agente antioxidante o un estimulante a la circulación que ayuda en los tratamientos anticelulíticos.

Para conmemorar esta famosa bebida, este fin de semana se ha celebrado en Madrid el 'Coffee Fest', uno de los mayores eventos para los profesionales y para los amantes del café y es que esta bebida, además de ser buena para salud, también es todo un arte y cada vez está tomando más importancia en la cultura gastronómica.

Es la primera vez que este festival del café llega a Madrid y, sin duda, ha sido una cita esencial para todos los que aman beber y hablar de esta bebida. Durante la jornada, los visitantes y los profesionales, han contado con un espacio para fomentar la cultura del café de prestigio y se ha podido dar voz a todos los profesionales del sector mediante ponencias nacionales e internacionales y talleres. Algunos de los nombres importantes que han aparecido en el festival han sido Dale Harris, el campeón mundial de baristas, o Marisa Baqué, campeona de España de catadores de café.

Durante el festival, otra de las grandes citas han sido las catas y demostraciones de diferentes tostadores y cafeterías. Cada vez es más común encontrar a verdaderos fanáticos del café de especialidad y por ello, las catas y el café de especialidad tienen más popularidad que nunca. Por si no has podido acudir a la cita del Coffee Fest, estos son algunos planes de lo más cafeteros que puedes hacer en Madrid.

Taller de Cata de Café de Hola Coffee

Hola Coffee es un pequeño tostador que se ha abierto camino como uno de los mejores de España y que busca que la gente salga de su café cotidiano y se anime a probar algo diferente y que salte la barrera del típico café con leche.

Ofrecen un taller de cata de café en donde los sentidos de cada visitante son el actor principal y lo que les va a permitir percibir las distintas expresiones que puede ofrecer un café. Para conseguirlo, el curso se divide en tres ejercicios: una fase olfativa, en donde se aprenderá a distinguir los matices entre más de 36 aromas, una fase de gustos básicos y acidez, en donde se identificarán en bases acuosas los 5 gustos básicos y los distintos tipos de acidez que puede haber en un café, y por último, una fase de cata brasileña o cupping en donde se aprenderá las diferentes pautas que hay que seguir para realizar y puntuar una cata profesional y se probarán los distintos orígenes y varietales de café.

Cafés Tornasol

Si más que un taller, te apetece probar un café de especialidad delicioso, puedes acercarte a Cafés Tornasol en Lavapiés, en el mercado de Antón Martín. Son cafés de alta calidad y elaborados en tostadores independientes que cuentan con leche fresca de Km.0 y leche de avena. Aconsejan no endulzar el café, pero cuentan con panela para aquellos que tengan un paladar más dulce.

Sus cafés te harán sentir como en casa y además, cuentan con un obrador en donde elaboran a diario bizcochos, tartas y el pan de sus sándwiches. Todo está hecho de forma artesana y con productos frescos y de temporada cuentan con deliciosos platos de 'brunch' y además, con un increíble helado de café que merece la pena probar. Para ellos, el café se prepara sin prisa y cada taza es un mundo de sabor y personalidad, no te pierdas sus cafés y prueba una bebida hecha con pasión, cariño y maestría para cada comensal.

Religion Speciality Coffee

Se trata de otro local de café de especialidad situada en María de Molina número 24. Sus tazas de café de estilo australiano, son el resultado de mucho trabajo y perseverancia, pero sobre todo, son el resultado de una curiosidad inmensa por probar nuevos métodos y recetas.

Trabajan con emprendedores y con un tostador que selecciona cada grano para conseguir la mejor calidad y además, están comprometidos con el medio ambiente y con una hostelería más responsable. Podrás disfrutar de platos de desayuno y ‘brunch’ tan espectaculares como deliciosos, además de ‘smoothies bowls’ o los ricos bagels con distintos rellenos.

Con respecto al verdadero protagonista de su local, el café, podrás probar variedades más comunes como el espresso o un cortado, pero también cuentan con apuestas como el ‘Flat White’ una variedad de café típica de Australia y Nueva Zelanda, o de un ‘Lavender Latte', un café elaborado con sirope de lavanda, e incluso sirven sus lattes con colores como el rosa y el azúl para darle un toque de color a tu día.

Si eres cafetero de corazón no te pierdas ninguno de estos planes y conoce más a fondo todo lo que hay detrás de una taza de café.