5 recetas con fresas que no habías probado para aprovecharlas antes de que se pase la temporada

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Las fresas son una de las frutas más versátiles y deliciosas de la temporada, pero su corta disponibilidad nos obliga a aprovecharlas al máximo mientras están frescas y jugosas. Más allá de las clásicas fresas con nata o en batidos, existen muchas formas innovadoras de disfrutar esta fruta en recetas sorprendentes. Aquí te presentamos cinco opciones que quizás no habías probado y que te ayudarán a sacar el máximo partido a las fresas antes de que termine su temporada.

1. Ensalada de fresas, queso feta y nueces

Esta combinación de sabores dulces y salados te sorprenderá. Mezcla hojas de rúcula y espinaca con fresas en rodajas, queso feta desmenuzado y nueces tostadas. Aliña con un poco de miel, vinagre balsámico y aceite de oliva para un plato fresco y sofisticado.

2. Gazpacho de fresas

Dale un giro frutal al clásico gazpacho andaluz sustituyendo parte del tomate por fresas maduras. Mezcla fresas, tomate, pimiento rojo, pepino, ajo, vinagre y aceite de oliva en una licuadora. Refrigera bien antes de servir para un entrante refrescante e innovador.

3. Pollo glaseado con salsa de fresas y balsámico

Las fresas no solo son para postres; también pueden ser la base de una salsa deliciosa para carnes. Cocina fresas con vinagre balsámico, miel y un toque de pimienta negra hasta obtener una reducción espesa. Úsala como glaseado para pechugas de pollo a la plancha y disfruta de un plato agridulce irresistible.

4. Tarta de queso con base de fresas y almendras

Para una versión diferente de la clásica tarta de queso, sustituye la base de galleta por una mezcla de fresas trituradas y almendras molidas. Esta combinación le da un toque frutal y crujiente que realza el sabor del relleno cremoso de queso.

5. Helado casero de fresas y albahaca

La frescura de la albahaca potencia el dulzor natural de las fresas en este helado casero fácil de preparar. Tritura fresas con hojas de albahaca, yogur griego y miel, luego congela la mezcla en moldes para obtener un postre ligero y refrescante.