Así deberían ser las cenas en los meses de verano, según los expertos

La llegada del verano nos lleva a reajustar nuestra rutina para sobrellevar calor en todos los ámbitos, incluyendo la comida. La nutricionista Paula Valiente, de la clínica Palasiet de Benicassim, en una entrevista para '¡Hola!', indica que las altas temperaturas nos lleva a preferir platos más fáciles de preparar y menos contundentes: "El cuerpo nos pide cenas más ligeras porque el calor cansa, así que optar por opciones más fresquitas como una ensalada variada o un gazpacho (del tipo que sea) es siempre una buena opción".

Por su parte, el blog de la web 'Farmacia Fatou' explica que las cenas son fundamentales en verano porque nos ayudan a recuperar los líquidos y minerales perdidos durante el día. Además, los antioxidantes que contienen muchos alimentos pueden ayudar a proteger nuestra piel de los daños del sol.

El verano es una época ideal porque nos ofrece una gran variedad de productos de temporada. Los expertos recomiendan que en la base de nuestras cenas haya:

• Verduras y frutas que puedan prepararse con facilidad en platos como ensaladas, cremas frías vegetales o verduras asadas.
• Proteínas bajas en grasa, entre los que se encuentran pescados como el salmón y las sardinas, pechuga de pollo o pavo a la plancha, y huevos cocidos o en tortilla.

Por su parte, Valiente también hace hincapié en la importancia de estos alimentos, explicando que, por ejemplo, en su despensa no faltan los tomates frescos y una amplia variedad de frutas como el melón, la sandía, el melocotón o las picotas. Además, desaconseja la ingesta de cenas pesadas ricas en grasas, frituras y aceites refinados.

En su lugar, dice preferir comidas sencillas, como las ensaladas o el gazpacho, que se pueden preparar con diversos aliños e ingredientes. Así, para una digestión más ligera, es recomendable evitar alimentos pesados como salsas cremosas, quesos muy curados, carnes grasas y legumbres.

Planificación de menús

Uno de los retos del verano es la falta de ideas para las cenas, lo que puede llevar a la rutina y a optar por comidas menos adecuadas. Los expertos sugieren la planificación de antemano como estrategia para mantener hábitos saludables. De esta forma, la clave estaría en organizar un menú equilibrado y saber elegir bien cuando se cena fuera. Al elegir en un restaurante, es recomendable optar por ensaladas con ingredientes frescos como hojas verdes, tomate, zanahoria y queso fresco. Para completar la cena, los platos de carne o pescado a la plancha o al horno son excelentes opciones, pero evitando siempre los fritos.

Pero si estamos en casa y la inspiración no llega, el blog de 'Farmacia Fatou' nos deja algunas ideas para tener en cuenta a la hora de cocinar:

• Gazpacho con sepia a la plancha y nísperos
• Ensalada de tomate y boquerones con yogur desnatado
• Salteado de cebolla, pimiento, champiñones y taquitos de pollo acompañado de sandía
• Tortilla de espárragos y atún con piña

En su caso, Valiente resalta la importancia de seguir las pautas de planificación sobre una dieta equilibrada todo el año, prestando especial atención a los meses de más calor, donde se da un mayor número de eventos sociales. Aun así, no hay que privarse del todo de otro tipo de alimentos que puedan apetecernos. Según la experta: "Siempre hay un hueco para el capricho, y eso es parte de un estilo de vida saludable y equilibrado. La regla del 80-20 es ideal: 80% de comida saludable y 20% para algún antojo".

En cualquier caso, es importante no olvidar ninguna comida del día, desde el desayuno hasta la cena, aprovechando la variedad de frutas y verduras que ofrece el verano. Si tienes alguna duda sobre tu alimentación o cuáles son las recetas y platos más indicados para ti, lo mejor es que acudas directamente a un profesional de la salud para que pueda asesorarte.