Cinco comidas frescas y rápidas para este verano

Con la llegada del verano y las altas temperaturas, el calor nos invita a buscar comidas que sean frescas, ligeras y, sobre todo, fáciles de preparar. Es por ello que elegir platos que nos ayuden a mantenernos hidratados es fundamental. Estas recetas se adaptan perfectamente a la temporada estival, y con ellas podrás comer de una manera muy sana y saludable sin pasar demasiado tiempo en la cocina.

La primera opción es la ensalada de garbanzos y aguacate, una opción muy nutritiva que nos aporta toda la fibra y las proteínas de los garbanzos que, al combinarlos con el aguacate y su cremosa textura, forman una mezcla perfecta y muy ligera. Para darle un toque extra de sabor a esta ensalada, puedes añadir tomate cherry, cebolla roja y un poquito de limón mezclado con aceite de oliva.

La siguiente receta es una de las más predilectas y famosas del verano, pero esta vez te proponemos este gazpacho de sandía que es una refrescante variación del gazpacho tradicional. Para prepararlo debes mezclar sandía, tomate, pepino, pimiento verde y un poco de cebolla. Después, sazona con sal, vinagre y aceite de oliva para obtener esta sopa fría perfecta para las altas temperaturas del verano.

Si lo que buscas son unos platos saludables y rápidos pero con algo más de consistencia, estos wraps de pollo y hummus son una excelente elección para una comida rápida. Para cocinar estos wraps puedes usar tortitas de trigo integral y rellenarlas con pechuga de pollo a la plancha. A continuación, añade el hummus que más te guste, lechuga, zanahoria rallada y rodajas de pepino. Esta opción es perfecta para comer en la playa ya que son fáciles de transportar, aguantan bien el calor y ofrecen una combinación de sabores ideal.

Si buscas una opción algo más sofisticada, te presentamos este tartar de atún con mango muy sencillo de preparar. Para ello, corta en primer lugar el atún en pequeños cubos y mézclalo con mango, cebolla morada, cilantro y dale un toque de sabor con la salsa de soja y unas gotas de limón. Esta receta ofrece el equilibro perfecto entre rapidez, frescura y una perfecta combinación entre dulce y salado.

Por último, te recomendamos esta ensalada de quinoa con verduras que supone una versión de la ensalada tradicional mucho más versátil y nutritiva para cualquiera de las comidas del día. Para comenzar, cocina la quinoa y déjala enfriar. Una vez fría, añade pimiento verde y rojo, pepino, tomate, cebolla y un poquito de menta y perejil. Por último, aliña con una mezcla de aceite de oliva, limón y sal para darle ese punto extra de sabor.

Como puedes comprobar, para comer sano y nutritivo en verano no es necesario pasar más tiempo del necesario en la cocina. Las recetas propuestas combinan rapidez en la preparación con llevar una alimentación más que saludable. Con ellas podrás disfrutar al máximo de un día de playa o de una comida tranquila en casa, todo ello mientras aportas a tu cuerpo los nutrientes necesarios para que el calor no te pase factura.